Елена Шепеленко

🥐 Мечтаете о тех самых булочках с повидлом, которые тают во рту? Раскрываю секреты идеального дрожжевого теста: оно всегда поднимается, а начинка не вытекает. Готовьтесь — ваша кухня наполнится ароматом детства! Всем привет! 👋и сегодня мы отправимся в самое теплое воспоминание — на кухню, где пахнет дрожжами, ванилью и счастьем. Мы будем печь булочки с повидлом из дрожжевого теста — те самые, пышные, мягкие, с тягучей начинкой, от которых невозможно оторваться. Если вы думаете, что возиться с дрожжевым тестом сложно и долго, вы глубоко ошибаетесь! Я научу вас делать тесто, которое поднимается всегда, и секретам формовки, чтобы повидло не вытекало. Готовьтесь — ваши домашние будут просить добавки! Эти булочки — не просто десерт. Это: Но есть и вызовы: тесто может не подняться, булочки — расползтись, а начинка — вытечь и подгореть. Моя пошаговая инструкция исключит все риски! Это тесто получается у всех. Проверено сотнями читателей. Нам понадобится (на 12-15 булочек): Пошаговый замес —

Быстрый пирог, который реально всегда получается – даже у тех, кто редко печет. Основа – кефир с содой, классика, которая не подводит: даёт стабильную пышность, если просто выдержать пропорции. А алыча даёт пирогу яркий акцент, без того чтобы пропитывать его соком насквозь. Поэтому пирог и поднимается, и не расползается. Полный список ингредиентов – в конце⤵ В миску наливаем 200 г кефира комнатной температуры, всыпаем 1 ч. л. соды без горки и сразу перемешиваем. Оставляем на 20–30 секунд – кефир начнёт пениться. Растапливаем 60 г сливочного масла, даём остыть и вбиваем туда по одному 2 куриных яйца, перемешиваем до однородности. Больше фото смотрите тут: Добавляем в масляную массу 100 г сахара, размешиваем до растворения. Затем вливаем эту смесь в кефирную базу и аккуратно объединяем. Всыпаем 350 г просеянной пшеничной муки и 2 щепотки ванилина. Перемешиваем – тесто должно получиться как густая сметана: тянется, но не течёт. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или застилаем б

Овощи простые, доступные круглый год, даже замороженный болгарский перец годится – главное, хорошо его разморозить. И вкус получается совсем не простой: тут и гвоздика, и лавровый лист, и чеснок – маринад яркий, ароматный, чуть сладковатый. Салат получается свежим, но как будто с «перчинкой» – не водянистым, а насыщенным. Готовится он легко, маринад варится за пять минут. И что приятно: хоть с мясом подай, хоть в шаурму положи – везде к месту. Только не готовьте одну миску – реально мало будет😊. Сначала кипятим маринад. В кастрюле смешиваем 500 мл воды, 1 столовую ложку соли без горки, 4 столовые ложки сахара, 10 горошин чёрного перца, 3–4 гвоздички, 2 лавровых листа. Доводим до кипения, вливаем 2 столовые ложки уксуса (9%) и 3 столовые ложки растительного масла. Всё размешиваем и выключаем огонь. Пока маринад остывает, берёмся за овощи. Капусту – килограмм – тонко шинкуем. Это можно сделать ножом или воспользоваться кухонным комбайном – как удобнее. Перекладываем капусту в глубокую