галина зиновьева(абросова)

Зима 1941 года. Ленинград. Иждивенец получает 125 граммов хлеба в день. Три тонких ломтика. Около 160–200 килокалорий — в зависимости от состава конкретной партии. Нормальная потребность взрослого человека начинается от 2 - 2,5 тысяч ккал. То есть более чем в 10 раз больше. В таких условиях дефицита проблема не только в энергии. Начинается острая нехватка главных нутриентов - белка, витаминов и минералов, важных для выживания. И ученые взялись этот дефицит восполнить с помощью обычной...древесины. Официально это называлось «хлебобулочным изделием». На практике — плотная, сырая масса, похожая на глину. В воспоминаниях блокадников хлеб описывают как влажный, тяжёлый, горьковатый с привкусом жмыха. Блокадники говорили: такой хлеб можно есть «только запивая водой и с молитвой». К ноябрю 1941 года, когда запасы муки в городе подходили к концу, Центральная химическая лаборатория треста хлебопечения на Херсонской улице работала в три смены. Её задача была - найти безопасные заменители мук

Второй по популярности после шампиньонов культивируемый и продаваемый во всем мире гриб — это шиитаке. Но именно на российском рынке он стоит на третьем месте, после шампиньонов и вешенки обыкновенной. Покупают его с меньшей охотой, чем другие грибы только потому, что продаваться он стал не так давно, и люди пока еще не знают, как его готовить, вкусен и полезен ли он. Спешим поделиться с вами информацией об этом замечательном представителе грибного царства. 1. Вкусовые качества. Не смотря на то, что гриб культивируется давно, он наиболее приближен по своим качествам к своим диким родственникам. Обладает ярко выраженным вкусом, ароматом лесных грибов. В приготовленном виде часто отмечается легкий специфический запах сосны и чеснок. 2. Гриб можно употреблять в любом виде — жарить, тушить, варить, мариновать и солить. А в азиатских странах его добавляют и сырым, просто мелко нарезав в салат или подав целиком, как закуску, с остро-сладкими соусами. Очень популярен и соус из самого гриба, с

— Алло, это галерея современного искусства? — Да. — Я тут мешок с битыми бутылками принёс, хочу выставку сделать. — Молодой человек, вы сумасшедший? Это не искусство, это мусор! — А если я скажу, что я его назвал «Осколки разбитых надежд в эпоху постпотребления»? — О, тогда другое дело! Заносите! Открытие в пятницу, вход — 5000 рублей. Представьте картину, до боли знакомую каждому. Утро после праздника. На кухне гора посуды, а в углу — большой, тяжёлый пакет. Вы его поднимаете, и он издаёт тот самый, ни с чем не сравнимый, звенящий похоронный марш стеклянной тары: пустые бутылки из-под вина, пива, банка из-под огурцов… Вы, не задумываясь, тащите всё это богатство на помойку. Выбросил и забыл. А теперь, как говорят на ТВ, резко меняем картинку. Галерея где-нибудь в Нью-Йорке. Богемная публика лениво потягивает просекко. На стене висит огромное, переливающееся на свету панно. Арт-критик в дурацких очках с умным видом вещает: «Это революционный взгляд на реконтекстуализацию бытовых отходо

Спаржа – это многолетнее травянистое растение, чьи молодые побеги считаются деликатесом и ценятся за свой неповторимый вкус и богатый питательный состав. Она является символом весны и обновления, и её появление на прилавках знаменует начало сезона свежих овощей. Вкусовые качества: Вкус спаржи деликатный, слегка травянистый, с нотками сладости и ореха. Он может варьироваться в зависимости от сорта и способа приготовления. Полезные свойства спаржи: Спаржа – это настоящий кладезь полезных веществ, и её регулярное употребление может принести огромную пользу для здоровья. Вот лишь некоторые из её невероятных свойств: Богата питательными веществами: Спаржа содержит витамины A, C, E, K, группы B, а также минералы, такие как фолиевая кислота, калий, медь, марганец, селен и цинк. Мощный антиоксидант: Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, таких как глутатион и витамины C и E, спаржа помогает бороться со свободными радикалами, защищая клетки от повреждений и замедляя процесс старения.

Шиитаке, или лентинула – японский лесной гриб, который с большой скоростью завоевывает прилавки магазинов всех стран мира. Этот гриб, чем-то напоминающий шампиньоны, считается не только одним из самых вкусных, но и удивительно полезных представителей лесного царства. В азиатских странах — Китае, Японии, Корее он пользуется большой популярностью уже несколько веков. Грибы – до сих пор одно из самых неизученных живых царств. О них часто сочиняют различные истории якобы волшебного происхождения. Мы уже рассказывали Легенду о грибе рейши. Теперь пришла пора и для шиитаке. Это легенда имеет название «Девичьи слезы». Шиитаке считается грибом долголетия. Он повышает иммунитет, заставляет активизировать внутренние силы. Места произрастания гриба держались в строгом секрете, а собирать их разрешалось только для королевских особ и знатных семей. В императорском лесу было запрещено ловить животных, собирать растения и грибы. Но иногда даже в строго охраняемые места случайно заходили простые люди.