Татьяна Рыбалко (Жмакина)

Беpу деաевую грудuнку- не варю, не жарю, не запекаю.

#закуски
Ингредиенты:
1,2 кг грудинки;
1,5 л воды;
150 г соли крупного помола.
На втором этапе:
1,5 л воды;
150 г соли.Третий этап:
учок укропа;
чеснок;
черный перец и паприка по вкусу;
острый перец.
Начинаем творить:
Вымойте грудинку и порежьте крупными кусочками.
2. Сложите в кастрюлю .
3. Закипятите воду и растворите в ней соль.
4. Рассол влейте в емкость с мясом.
5. Накройте тарелкой, поставьте сверху груз. Сверху прикройте пленкой пусть постоит в тепле два дня.
6. По истечению времени достаньте грудинку, промойте ее. Кастрюлю тоже.
7. Приготовьте новый рассол из компонентов второго этапа. Залейте ним мясо.
8. Поставьте