Свернуть поиск
Сергей Кисляков
Последний визит: 2 мая
Фильтр
поделился публикацией
Квашеная капуста по бабушкиному рецепту. В собственном соку, как раньше.
Квашеная капуста — это просто и вкусно. Она хрустящая, сочная и очень полезная. А еще ее легко приготовить.
Вот рецепт:
**Квашеная капуста**
* Капуста — 4 кг
* Морковь — 2 шт.
* Соль — 80 г
* Сахар — 2 ч. л. Нарежьте капусту соломкой, морковь натрите на крупной тёрке. Распределить соль равномерно по нарезанной капусте. Для этого лучше всего пересыпать её порциями, перемешивая руками. Затем овощи тщательно перетрите до появления сока. Переложить капусту в ёмкость. Главное, чтобы ёмкость была чистой. Капусту нужно плотно утрамбовать, чтобы не оставалось пустот, а сок покрывал овощи полностью. Если сока недостаточно, в процессе можно добавить немного рассола, приготовленного из воды и соли. После укладки капусту оставляют на 3–5 дней при комнатной температуре. За это время начнётся ферментация, и капуста приобретёт свой уникальный вкус. Важно следить, чтобы сок полностью покрывал капусту, и убирать пену, если она образуется. Также нужно ежедневно 2–3 раза в день протыкать
Показать еще
19 комментариев
191 раз поделились
3.4K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
87
- Алексей ПоляковПенза
- Ольга Дёмкина (Янина)с. Поим (Белинский район)
- Сергей Сорокинс. Лермонтово (Белинский район)
1
- За Грудинина Бондаренко и Коновалова32053 подписчика
Правая колонка

