Галина Сысоева (Иконенкова)

Вкуснейшая запеканка из кабачков и фарша.

Ингредиенты:
500-600 гр. любого фарша,
2 шт. - перец красный
(250 -300 гр.)
1 шт. кабачок (350-400 гр.)
3-4 пера зелёного лука,
1 пучок петрушки (30 гр.)
100 гр. твёрдого сыра,
соль, чеснок и специи по вкусу.
Для заливки:
4 шт. яиц,
100 гр. сметаны,
щепотка соли.
Выпекать в форме 25-28 см., при температуре 180-190 гр. 40 минут, затем посыпать сыром и выпекать ещё 10 минут.