Марго Маргошечка

Соусы — это не просто дополнение к блюду, это настоящая кулинарная магия, способная превратить обычное угощение в гастрономический шедевр. Сегодня я расскажу о трех своих любимых соусах. Они очень простые в приготовлении, но с ними привычные блюда открываются совершенно по-новому! Первый в списке будет клюквенный соус. Этот соус идеально подходит к мясу. 1. Клюква, 100 гр. 2. Сахар 50 гр. 3. Вода, 50 гр. 4. Крахмал 1ч.л. 5. Имбирь, 1 ч.л 6. Мускатный орех, 1ч.л. 1. Клюкву с сахаром ставим на медленный огонь. 2. В воде растворяем крахмал. 3. Клюкву пробивает блендером до однородности. 4. Добавляем крахмал и специи и готовим на медленном огне постоянно помешивая 2-3 минуты. 5. Соус готов. Этот соус хорошо сочетается с курицей, рыбой, креветками. Уровень сложности примерно ноль 😄 1. Мед, 60 гр. 2. Соус шрирача, 2 ч.л. 3. Винный уксус, 2 ч.л. (можно яблочный) 4. Кунжутное масло1/2 ч.л. Перемешайте все ингредиенты, соус готов! И последний в списке, но не последний по значимости г

Торт «Растрёпка» (его ещё иногда называют «Трепаный», «Рваный» или «Рваные края») — это образец той самой простой, душевной и очень вкусной советской выпечки из доступных продуктов. Его характерные черты — рваные, «трепаные» края и насыщенный, влажный бисквит на сметане. Ингредиенты: Для теста (на форму 22-24 см): · Яйца — 3 шт. · Сахар — 1 стакан (200 г) · Сметана (20-25%) — 1 стакан (250 г). Это основа сочности! · Мука — 2 стакана (≈ 260-280 г). Стакан советский = 200 мл. Муку лучше просеять и добавлять частями, чтобы тесто не стало слишком крутым. · Сода — 1 ч. ложка (гасим уксусом или лимонным соком) или разрыхлитель — 1,5 ч. ложки. · Какао-порошок — 2-3 ст. ложки (по желанию, для шоколадного варианта). · Соль — щепотка. Для крема: · Сметана (жирная, 25-30%) — 400-500 г. · Сахар — 1 стакан (200 г) или по вкусу. Можно часть заменить на ванильный сахар. · Варенье/джем (вишнёвое, клубничное, абрикосовое) — около 1 стакана для прослойки. Классика — вишнёвое с кислинкой. Как гото

В мире домашних угощений есть такие блюда, которые одним только видом могут поднять настроение и вернуть воспоминания о вкусном детстве. Знакомое ощущение: на столе стоит большая миска с пышными, румяными пирожками, из которых доносится неповторимый аромат жареного теста и насыщенной начинки. Но, казалось бы, такое простое удовольствие иногда доставляет немало хлопот – тесто не подходит или пирожки на сковороде расползаются, теряя воздушность. А если сказать, что весь секрет идеальных пирожков скрыт в одном необычном приёме? Сегодня речь пойдет об удивительном методе заваривания теста на кипятке, который полностью меняет представление о привычной выпечке. Воздушные пирожки на кипятке: секрет нежного теста, покоривший домашние кухни Почему стоит попробовать заварное тесто: немного истории Задумывались ли вы, почему в одних семьях пирожки всегда получаются лёгкими, воздушными и настолько вкусными, что их невозможно не доесть до крошки? Оказывается, тонкость скрывается не только в хорош

Лепешки - любое блюдо детей и взрослых. В кухне почти у каждого народа есть свои виды лепешек и свои особенности их приготовления. Готовить лепешки можно из любой муки: из пшеничной муки, гречневой, ржаной, гороховой, овсяной муки. Тесто может быть как простым, так и дрожжевым. Способа приготовления тоже два - лепешки жарят или пекут. Лепешки из недрожжевого теста дольше остаются свежими. Дрожжевые лепешки лучше есть горячими, со сливочным маслом, медом, сыром, вареньем. Существует огромное количество рецептов лепешек, но этот полюбился нам особенно. Рецепт из простых ингредиентов и прост в приготовлении. Вылейте в миску 0,5 стакана ряженки или кефира. Добавьте 0,5 стакана воды. Добавьте 1 столовую ложку майонеза, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку соли. Хорошо перемешайте. Постепенно добавьте два стакана муки. Замесите мягкое тесто. Заверните тесто в пищевую пленку или положите в пакет на 30 минут. Раскатайте тесто в колбаску. Нарежьте на равные части. Каждый кусочек теста ск