Татьяна Евстратова (Сальникова)

Просто вкусно!

Самый легкий! Рецепт молочной девочки - это не новость, у многих он получается с первого раза, многие умеют его готовить, и он всегда прекрасен) Я люблю этот рецепт за простоту, и обожаю его именно с малиновой прослойкой, такая нежнятина получается, просто закачаться можно 😻 Ингредиенты (форма 20 см): Тесто: • 2 яйца СО • 360 гр сгущенки • 165 гр пшеничной муки • 10 гр разрыхлителя •10 гр ванильного сахара по желанию ⠀ Важно: яйца и сгущенное молоко комнатной температуры! ⠀ Крем: • 100-120 гр сливок 33% • 450 гр творожного сыра •80 -100 гр сахарной пудры Малиновый джем: •300 гр малины (у меня была замороженная) •50 гр сахара •20 гр кукурузного крахмала •3-4 ст л воды 1. Делаем джем: провариваем 5-7 минут малину с сахаром, в отдельной чашке смешиваем крахмал с водой и вливаем в малину, сразу помешиваем постоянно пока не загустеет слегка, убираем с огня, остужаем. ⠀ 2. Для теста соединяем венчиком сгущенку и яйца, перемешиваем до однородности. ⠀ Муку и разрыхлитель смешиваем, добавляем к жидким ингредиентам. Замешиваем тесто венчиком (или ручным миксером). ⠀ 3. На пергаменте рисуем круги диаметром 18-20 см, можно взять форму, рисовать по ней, затем убрать ее или выпекать прям с ней. Теста выкладываем по 1,5-2 ст ложки и ровным слоем выкладываем круглый корж, разравниваем. ⠀ 4. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов (режим нагрева “верх-низ”), до золотистого цвета по краям- буквально 5-7 минут. ⠀ 5. Выпеченные коржи горячими снимаем с пергамента и даем им остыть, складываем стопкой, прокладывая пергаментом или пленкой, иначе они слипнутся между собой. ⠀ 6. Для крема смешиваем все ингредиенты до однородности. ⠀ Собираем торт: корж - крем - джем и так пока всё не закончится) даем пропитаться минимум 12 часов и всё готово! Кто уже умеет готовить молочную девочку, скажите, что легко? )

Татарские эчпечмаки