Валерия Копытова

Его не называют праздничным, им редко хвастаются, но почему-то именно к нему возвращаются снова и снова. Без повода, без особого настроения. Просто потому что оно понятное, тёплое и всегда к месту. В семьях такие блюда приживаются надолго. Их не обсуждают громко, но если спросить: «А что приготовить, чтобы всем подошло?» — чахохбили всплывает почти сразу. Почему чахохбили так хорошо приживается дома Во-первых, это еда без лишних движений. Курица, томаты, лук, специи ничего сложного, всё логично. Во-вторых, его легко подстроить под семью: • сделать мягче или насыщеннее, • подать с гарниром или просто с хлебом, • приготовить сразу много — и на сегодня, и на завтра. И ещё важный момент: чахохбили не требует внимания каждую минуту. Он спокойно доходит сам, пока на кухне живёт обычная жизнь. Но есть нюанс, вкус часто получается «плоским» Многие пробовали чахохбили и говорили: «Ну… нормально. Вроде вкусно, но чего-то не хватает». Обычно причина одна — всё сделали правильно, но без акцентов.