Жанна Дуркина

Здравствуйте, дорогие читатели! Возможно, вы уже насытились праздничными салатами и закусками. Давайте вернемся к простой пище и приготовим что-то горячее. Предлагаю вам рецепт печени по-строгановски - блюдо русской кухни, которое традиционно готовят из говяжьей печени, хотя свиная или баранья тоже могут стать вкусной альтернативой. Это блюдо появилось в XIX веке как вариация старинного русского блюда «печень в сметане». По технологии приготовления оно схоже с бефстрогановым: основной ингредиент нарезается мелкими брусочками, и обязательным компонентом является репчатый лук. Основу соуса составляет сметана, придающая блюду нежный вкус и бархатистую текстуру. Итак, печень промыла, срезала пленку и жилки, затем нарезала брусочками. Репчатый лук нарезала полукольцами. Разогрела сковороду со сливочным и растительным маслом 1:1, выложила лук и обжарила до румяности на среднем огне. В пищевой пакет выложила печень, добавила муку, посолила и поперчила. Зажала край пакета и встряхнула, таким

Нежные и воздушные сырники с лёгкой золотистой корочкой, которые просто тают во рту. Идеальный завтрак или уютный десерт с чашечкой чая или кофе. творог 9% - 400г яйца куриные - 1шт. сахар - 3ст. л. мука - 4ст. л. сахар ванильный - 1ч. л. соль - 1щепотка разрыхлитель - 0,5ч. л. Подготовка творожной массы: — Протрите творог через сито или хорошо разомните вилкой, чтобы не было комочков. Если он слишком влажный, слегка отожмите его через марлю. — В миске взбейте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. — Добавьте творог и аккуратно перемешайте до однородности. — Всыпьте муку и разрыхлитель, осторожно вмешайте в творожную массу. Тесто должно быть мягким, но не жидким, чтобы лепить сырники было удобно. Формирование сырников: — Посыпьте рабочую поверхность мукой. — Смочите руки водой, сформируйте из теста небольшие лепёшки толщиной около 2 см и диаметром 6–7 см. — Обваляйте каждую лепёшку в муке, чтобы получить лёгкую панировку. Жарка: