vladimir mosoligin

Друзья, и снова здравствуйте! Лето в разгаре. У нас жара просто ужасная. Благо, я люблю когда жарко))) Но питание, конечно, нужно корректировать. Много, овощей, зелени, фруктов (ах, какие в Армении фрукты! Просто сказка! но сейчас не об этом). Супы, в основном, холодные. Сегодня предлагаю приготовить холодник. Этот вариант на сметане. Очень простой и вкусный рецепт. Продукты нужны самые простые. Для начала, свёкла! Ее лучше отварить заранее. Лучше накануне. Также можно ее запечь. Но в такую жару духовку мне хочется включать минимально. Также нужно отварить и охладить яйца. Здесь, больше чем мне нужно для холодника. Но у меня есть одно правило. Если я варю яйца (да и картофель в мундире), то всегда варю больше, чем мне нужно. Оставшиеся яйца идут или в какой-нибудь салат на утро, или делаю сэндвичи. Остывшую свеклу очищаю и натираю на крупной терке. Выделившийся сок сохраняю. Он нам тоже понадобится для супа. Огурцы. Сейчас наверное многие подумают, что это за ужасные огурцы. Я бы