Вера Бекшаева(Шарункова)

Все дело в соусе! Вместо майонеза или сметаны добавляю другой быстрый соус. Этот соус и дает прекрасный вкус. Готовится быстро и легко, соус с нежной кремовой текстурой и с мягким сливочным вкусом. Прекрасно подходит для мяса по-французски. Вариантов приготовления множество. Покажу свой любимый вариант. Порции 5 Время подготовки 30 минут Время приготовления 30 минут Ингредиенты 550 г свинины (мякоть) 2 помидора 1 репчатый лук 120 г полутвердого сыра 300 мл молока 30 г сливочного масла 1 ст. л. с горкой муки 1 ст. л. растительного масла 1 щепотка мускатного ореха по вкусу молотый перец по вкусу соль Инструкции 1. Для приготовления можно брать любое мясо, с курицей тоже очень нежно и вкусно получается. Мякоть свинины нарезаем на куски (5 шт.). У меня свиная вырезка, с которой предварительно удалила все пленки и жир. 2. Куски отбиваем, солим и перчим. 3. Готовим соус. В ковше растапливаем сливочное масло, высыпаем муку и быстро перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Наг

Забудьте о слипшемся рисе навсегда. 3 правила для идеального плова, даже если вы новичок. Готовим ароматный плов с нежным мясом и золотистым рисом... Блюдо, от которого за столом замолкают даже самые отчаянные болтуны. Его любят и в праздники, и в будни. Но как добиться, чтобы рис был именно таким — сухим зернышко к зернышку, но при этом мягким и сочным внутри? Оказывается, есть несколько простых, но важных хитростей. Давайте разберемся вместе! Главный герой плова — это рис. От его выбора зависит почти все. Толстые стенки и дно — залог того, что жар будет распределяться равномерно, и плов не подгорит. Вот они, главные секреты, которые превращают обычный плов в шедевр. Идеальное соотношение: 0,5 кг мяса = 0,5 кг риса = 0,5 кг моркови = 2 луковицы. В казане/утятнице разогрей масло. Обжарь крупные куски мяса до корочки. Добавь лук полукольцами, затем морковь соломкой. Жарь до мягкости. Влей кипяток так, чтобы он покрыл мясо. Добавь специи (зира, барбарис), соль, целую головку чеснока. Туш