Валентина Гнатенко (Токарь)

Немного огня, немного аромата — и настроение сразу теплее!

Если на грядках уродился острый перец — не спешите сушить всё подряд.
Из него можно приготовить вкуснейшие домашние закуски,
которые зимой добавят бодрости и аппетита.
Перец в масле с чесноком
Идеален к мясу, картошке или просто к хлебу.
Ингредиенты:
острый перец — 300 г
чеснок — 5–6 зубчиков
растительное масло — 100 мл
соль — 1 ч. л.
Перец нарезать кружочками, добавить чеснок и соль, залить маслом.
Настоять сутки — и готово!

Как вкусно засолить рыбу дома

Ни один магазинный вариант не сравнится с ароматной домашней рыбой собственного посола. Делюсь проверенными рецептами — всё просто, вкусно и без лишних заморочек.

Селёдка

Ингредиенты:
• 2 сельди
• 2 луковицы
• 400 мл воды
• 2 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 10 горошин чёрного перца
• 3 лавровых листа
Приготовление:
1. Воду вскипятите, добавьте соль, сахар, специи. Остудите рассол.
2. Рыбу очистите и залейте холодным маринадом.
3. Уберите в холодильник на 2–3 дня.

Красная рыба (лосось)

Ингредиенты:
• 1 кг филе
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• Чёрный перец по вкусу
• 3 лавровых листа
Приготовление:
1. Смешайте соль, сахар и перец.
2. Обсыпьте