Валентина Бондарева (Кузнецова)

Вы когда-нибудь замечали у пожилых родственников на руках, спине или лице странные коричневые образования? Или, может быть, обнаружили нечто подобное у себя, но боялись спросить? Эти штуки выглядят так, будто к кожу приклеили кусочек воска или пластилина, а сверху посыпали перцем. Иногда они плоские, иногда выпуклые, чешутся, шелушатся или цепляются за одежду. Знакомьтесь, это кератомы. Самое неприятное в них — неизвестность. Мы не знаем, что это, откуда взялось и главное — не перерастет ли это во что-то страшное. Паника — плохой советчик. Давайте разберемся спокойно, без ужастиков и медицинского снобизма. Просто о том, что растет на нашей коже с годами. Представьте, что механизм обновления клеток кожи дал сбой. Старые клетки должны отмирать и осыпаться, а молодые — появляться на их месте. При кератоме старые клетки (кератиноциты) решают, что они еще повоюют. Они накапливаются, наслаиваются друг на друга, покрываются коркой и меняют цвет под воздействием солнца или просто времени. Вне

Спросила кардиолога: что вы сами делаете для сердца? Он помолчал — и рассказал то, что пациентам обычно не говорят. Знаете, что меня всегда интересовало? Не то, что врачи говорят пациентам. А то, что они делают сами. Потому что это — две разные истории. На приёме кардиолог скажет вам: принимайте таблетки, следите за давлением, меньше соли. Стандартно. Правильно. Немного скучно. Но когда я однажды спросила своего коллегу — кардиолога с тридцатилетним стажем, человека, который сам перенёс два инфаркта в семье и сделал из этого личные выводы — что он делает для своего сердца каждый день, он ответил иначе. «Знаешь, я делаю несколько вещей, о которых на приёме не говорю. Не потому что скрываю. Просто пациенты всё равно не верят, что такая простота работает». Я попросила рассказать. И записала каждое слово. После шестидесяти лет сердечно-сосудистая система меняется принципиально. Стенки сосудов становятся менее эластичными. Сердечная мышца восстанавливается медленнее. Вегетативная нервная с

Согласитесь, нет ничего уютнее запаха свежей выпечки, который наполняет дом и собирает всю семью за одним столом. Умение готовить отличные пирожки — настоящее искусство, но иногда именно тесто становится кулинарной загадкой для многих хозяек. Один и тот же набор ингредиентов у разных людей может давать совершенно разный результат: у кого-то пирожки просто тают во рту, а у кого-то — быстро черствеют и теряют мягкость. Как добиться пышности, нежной текстуры и сделать пирожки, которые вкусны и со сладкими ягодами, и с мясом, и с картошкой? Всё дело в правильном рецепте теста, который я сегодня предлагаю приготовить вместе. Есть масса рецептов домашней выпечки, но действительно универсальные встречаются редко. Я расскажу, как получить такое тесто для пирожков, которое будет радовать не только воздушностью, но и стойкостью — изделия долго останутся свежими, вне зависимости от начинки. Как вы думаете, какие секреты кроются за устойчивой мягкостью теста? Делитесь своим опытом и мнениями в ко