Алина Гуленко

Раньше я часто проходила мимо горбуши в магазине. Меня, как и многих, отпугивало то, что она может получиться сухой и жестковатой. Но я нашла рецепт, который полностью перевернул моё представление об этой рыбке. Теперь готовлю её только так и никак иначе! Что нужно: Тефтельки: - 1 кг филе горбуши - 150 г отваренного риса - 100 г перекрученного лука - 2 ст л крахмала - соль, перец по вкусу В этом рецепте всё дело в особом подходе к фаршу. В перекрученное филе горбуши я обязательно добавляю много лука, рис, соль, перец и главный секретный ингредиент. Это обычный крахмал. Он работает намного лучше хлеба или манки, так как удерживает все соки внутри каждого кусочка и не дает рыбе пересохнуть. Хорошенько вымешиваем фарш и формируем тефтельки по 40 грамм. Выкладываем их в форму для запекания, вливаем примерно 1/3 стакана воды. Запекаем тефтельки 15-20 мину при 190°. Пока тефтельки запекаются, подготовим соус. Соус: - 1 стакан нежирных сливок или молока - 2 ст л крахмала - 50 г растопленного

Ежегодно члены северодвинского объединения поисковиков «За Родину!» ведут поисковые работы на местах сражений Великой Отечественной войны. Результатом этих работы является установление личности павших бойцов и предание их земле со всеми почестями. Вместе с поисковиками объединения «За Родину!» на местах былых боёв работают курсанты Школы военного археолога и реконструктора, которая пять лет успешно работает при военно-патриотическом клубе «Эдельвейс». ВПК «Эдельвейс» – один из первых поисковых отрядов Северодвинска. Помещение, стройматериалы для ремонта и первое оборудование выделила «Звёздочка». Верфь оказывает помощь в организации экспедиций, выделяя средства на закупку топлива, продовольствия и снаряжения. Идею о создании Школы продумал и реализовал с коллегами слесарь-монтажник судовой цеха 15 «Звёздочки» Александр Щетнев – командир ВПК «Эдельвейс» и руководитель объединения поисковиков «За Родину!». – Сегодня часто говорят и пишут о поисковиках, а где заняться этим благородным дел