Нина Прокудина

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного теста для пирожков, особенно у меня этот рецепт теста пользуется популярностью в пост. Такой рецепт пирожкового теста поражает своей простотой и быстротой, не нужно ничего вымешивать, достаточно перемешать тесто ложкой, а вкус у готовых пирожков просто обалденный, они мягкие, воздушные, во рту просто тают. Рецепт: для теста: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, в миску просеем 400 грамм муки, добавим 1 ст.л. сахара, половину ч.л. соли, 7 грамм сухих дрожжей. Все хорошо перемешаем и вливаем обязательно теплую водичку температурой до 50 градусов 300 мл, перемешиваем, если воды не достаточно, можно влить еще, я вливаю еще 50 мл, тесто должно быть мягким. Накрываем тесто и убираем для подъёма на минут 30-40. За это время приготовим начинку, у меня сегодня начинка из маринованных огурцов и риса ( подробный рецепт начинки смотрите в видео ниже на 1:10 минуте) За это время тесто уже немного поднялось, обминаем его хорошо и убираем еще для подъема на минут 30. Т

Утром часто нет времени на долгие завтраки, но хочется чего-то вкусного и сытного. Эти рулетики — идеальное решение. Они готовятся быстрее, чем закипает чайник, а результат удивляет даже тех, кто пробует их впервые. Многие думают, что внутри расплавленный сыр, но начинка оказывается еще интереснее. Ингредиенты: Лаваш тонкий — 1 лист (примерно 180 г) Творог (любой жирности) — 150 г Для яблочной начинки: Яблоки — 3-4 шт. Сахар — 1-3 ст. л. (по вкусу) Сок лимона — 1-2 ст. л. Сливочное масло — 20 г Растительное масло — для обжаривания рулетиков Способ приготовления: Берем 3 -4 яблока, очищаем от кожицы и натрем на крупной терке. По желанию можно мелко порезать. Кладем на сковороду, поливаем соком лимона 1-2 ст. л. перемешиваем и закрываем крышкой, тушим под крышкой минуты 2. Теперь снимаем крышку добавляем сахар по вкусу, я не люблю сильно сладко, поэтому добавлю 1 ст. л. сахара и добавляем небольшой кусочек сливочного масла грамм 10-20. Перемешиваем и жарим без крышки еще минуты 2. Нач

Пирожки без ожидания: рецепт теста на кипятке и две простые начинки Многие любят домашние пирожки, но мысль о долгом замесе и ожидании, пока тесто поднимется, останавливает. Этот рецепт — приятное исключение. Тесто готовится с применением кипятка, его не нужно оставлять для подъема. Сразу после замеса можно лепить пирожки. Результат — легкие, мягкие пирожки, которые остаются такими же и на следующий день. Рецепт теста (стакан 250 мл) Для заварной части: Мука — 3 ст. л. с горкой Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Вода кипяток — 250 мл (1 стакан) Для замеса: Дрожжи сырые — 25 гр. (или сухие — 11 гр., примерно 1 ст. л. с небольшой горкой) Вода теплая — 250 мл (1 стакан) Мука — 550-600 гр. (около 4 стаканов) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто, в миску насыпаем 3 ст. л муки, сахар, соль, растительное масло, перемешиваем вливаем крутой кипяток, завариваем муку, интенсивно перемешиваем до однородности, оставляем остывать до 40 градусов Приготовим опару, берём др

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к

Хрустящие снаружи, нежные внутри: творожные брусочки для идеального утра Ищете быстрый, вкусный и удачный завтрак? Эти творожные брусочки — именно то, что нужно. Они готовятся из простых продуктов, которые всегда под рукой, а результат превосходит все ожидания: хрустящая золотистая корочка скрывает удивительно мягкую и нежную начинку. Это тот рецепт, который захочется готовить снова и снова. Ингредиенты: Творог — 350 г Яйцо — 1 шт. Сметана — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Соль — 1/3 ч. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Мука — 200-250 г (плюс немного для работы с тестом) Растительное масло для жарки Сахарная пудра для подачи (по желанию) Приготовление: В миску кладем 350 гр. творога (если творог крупинками, лучше измельчите его при помощи блендера или протереть через сито), разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, сметану, хорошо перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и частями просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягкое, слегка липнущее к рукам. Муки уходит немного больше или меньше, все