Татьяна Серебрякова

Тёмный хлеб — это классика домашней кухни, которая всегда привлекает ароматом свежего теста и приятной хрустящей корочкой. Хлеб собственного приготовления — это не только экономия средств, но и гарантия качества продуктов. Сегодня мы поделимся рецептом настоящего тёмного хлеба, который станет украшением вашего стола. Просейте муку, чтобы обогатить её кислородом и сделать тесто более воздушным. В отдельной ёмкости разведите дрожжи в тёплой воде, добавив столовую ложку сахара. Дайте смеси настояться 10 минут. В глубокой миске смешайте муку, соль и растительное масло. Добавьте подготовленную дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Месите тесто руками или с помощью кухонного комбайна до однородного состояния. Замешанное тесто накройте чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме примерно в два раза. Обомните тесто и сформируйте буханку округлой или вытянутой формы. Положите хлеб на противень, покрытый пергаментной бумагой, и дайте по