Ирина Бондаревская

Осетинские пироги Ингредиенты для теста: ▫️ мука — 350 г ▫️ вода — 200 мл ▫️ соль — ½ ч. л. ▫️ сахар — 1 ч. л. ▫️ дрожжи сухие — 1 ч. л. Ингредиенты для начинки: ▫️ картофельное пюре — 250 г ▫️ брынза — 250 г Способ приготовления: 1. В теплую воду добавить сахар и дрожжи. Размешать и дать постоять 10 минут. Потом добавить соль и муку. Муку добавляйте постепенно, т. к. ее может понадобиться меньше. Главное — тесто хорошо вымесить. Оставить на 1 час в теплом месте для подъема. 2. Сварить картофель и растолочь его в пюре. Брынзу натереть на крупной терке и смешать с пюре. Попробовать на соль. 3. Тесто разделить на равные части по 250 г, подкатать в шар. Начинку тоже разделить по 250 грамм. 4