Галина Слюняева (Бахтина)

Идеальное тесто для выпечки - для хлеба, лепешек и даже пиццы

Сегодня готовим пышные, воздушные и слоистые лепёшки вместо обычного хлеба. Обязательно расскажу, как легко работать с липким тестом, каким оно должно быть для идеальной выпечки, и поделюсь с вами своими секретами.
Ингредиенты для теста:
дрожжи прессованные - 21 г (1 ст.л.) или 7 г (1,5 ч.л.) дрожжей сухих
соль - 8 г (1 ч.л.)
вода - 320 мл
растительное масло - 40 мл (2,5 ст.л.)
мука - 500 г
Дополнительно:
лук репчатый - 300 г (3 луковицы)
соль, перец - по вкусу
растительное масло
Вес сырого теста: 860-870 г
Выход: 2 большие лепешки
Температура выпечки для электрических духовок: 200 °C (низ+кон