Роман Герасименко

Жюльен На 200 г грибов 1 луковица, 200 мл сливок, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сливочного масла, 80 г твердого сыра, соль и перец черный молотый по вкусу, растительное масло. Очищаем лук, чеснок, грибы и мелко нарезаем. Обжариваем лук и чеснок на растительном масле. Затем добавляем грибы и готовим 5 минут. Делаем соус. В сковороде подсушиваем муку, далее добавляем сливочное масло и обжариваем примерно 2 минуты. В отдельной емкости нагреваем сливки, не доводя до кипения, добавляем обжаренную муку, доводим до кипения, помешивая, и снимаем с огня. Соус готов! Раскладываем грибную смесь в формочки для жюльена, добавляем сливочный соус и присыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до