Галина Червонящая (Дударева)

Сегодня печём пирог «Дружная семейка». Такое название он получил благодаря своей форме - пирог состоит из небольших булочек с начинкой. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, чтобы ваша выпечка была воздушной, мягкой и не черствела, а также, чем её лучше смазывать, чтобы она была румяной и без твёрдой корочки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: молоко - 370 мл сахар - 100 г дрожжи сухие - 7 г соль - 0,5 ч.л. ванилин - 0,5 ч.л. сметана - 3 ст.л. желтки - 2 шт. сливочное масло (мягкое) - 120 г мука - 780-800 г Начинка: яблочное повило - 400 г Для смазывания: растительное масло - 4 ст.л. Дополнительно: сахарная пудра - для посыпки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Приготовление начнём с опары. В миску выливаем 370 мл тёплого молока, добавляем 2 ст.л. сахара от общего, указанного в рецепте количества, а также высыпаем 7 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком и добавляем несколько ложек просеянной муки, которую также берём из общего количества. Нам нужно получить консистенцию жидкой сметаны. Е

Кабачки в кляре — это очень просто, очень быстро и невероятно вкусно. Но даже при таких данных можно сделать это блюдо еще вкуснее, если добавить чесночок. Хороши будут еще и любимые специи. Такое блюдо отлично подходит для легкого ужина. Достаточно сытно, чтобы не вспоминать о голоде, но при этом оно достаточно диетическое и не тяжелое для желудка. ⠀ Ингредиенты (на 4 порции): • Кабачок — 1 шт. (180 г); • Куриное яйцо — 1 шт. (60 г); • Пшеничная мука хлебопекарная — 3 ст. л. (75 г); • Чеснок — 2 зубчик (10 г); • Соль — по вкусу; • Специи — по вкусу; • Растительное масло — 3 ст. л. (51 г) Для подачи: • Сметана — по вкусу ⠀ Рецепт: 1. С чеснока снимите шелуху. Помойте кабачки. 2. Подготовьте кляр. Смешайте яйцо с солью и специями и добавьте муку. Пропустите чеснок через пресс и вмешайте в кляр. 3. Приготовьте кабачки в кляре. Кабачки нарежьте ломтиками. Опустите каждый в кляр и выложите на сковороду с раскаленным маслом. Обжарьте до золотистости по 3-4 минуты с каждой стороны. ⠀ Кабачки

Мои дети очень любят макароны, и поэтому я их готовлю часто, но по-разному. Одним из самых любимых и простых рецептов решила поделиться с вами. Основные продукты для этого блюда - это макароны и плавленый сыр. Растопить кусочек сливочного масла. Жарить макароны на среднем огне в течении нескольких минут. Затем выложить макароны в тарелку и убрать на время в сторону. На сливочном масле обжарить лук и выложить к нему макароны. Добавить немного воды. На макароны выложить два плавленых сырка "Дружба". Добавить 3-5 столовых ложек сливок 10%. Накрыть крышкой и томить до полного растворения сыра. Добавить 2 чайные ложки адыгейской соли, 1 чайную ложку сушеного чеснока, черный перец по вкусу. Добавить свежий укроп и перемешать. Периодически подливать воду, чтобы макароны готовились. Готовить под крышкой на среднем огне. Справится даже ребенок. Это очень вкусно и пикантно. Для разнообразия можно иногда готовить макароны именно так. Получаются макароны в сырно-сливочном соусе. Приятного аппети