Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 21 июн 2022
Фильтр
ХОРВАТСКИЙ ТОРТ
Ингредиенты
Для коржа:
3 х 5 яичных белков
3 х 10 ложек сахарной пудры
3 х 5 ложек молотых грецких орехов
3 х 2 ложки муки
Для крема:
1 литр молока
15 желтков
10 ложек сахара
9 ложек муки
250 г сахарной пудры
250 г маргарина / масла
150 г молотых грецких орехов
немного молока, чтобы запарить орехи
200 г темного шоколада
3 пачки сухих сливок для взбивания с ароматом ванили
200 мл молока или минеральной воды для разведения сливок
1. Сделать отдельно 3 теста для трех коржей из 5 яичных белков, 10 столовых ложек сахарной пудры, 5 столовых ложек грецких орехов и 2 столовых ложек муки для каждого. Муку и тертые грецкие орехи перемешать и ложкой осторожно добавить в тугой снег
Ингредиенты
Для коржа:
3 х 5 яичных белков
3 х 10 ложек сахарной пудры
3 х 5 ложек молотых грецких орехов
3 х 2 ложки муки
Для крема:
1 литр молока
15 желтков
10 ложек сахара
9 ложек муки
250 г сахарной пудры
250 г маргарина / масла
150 г молотых грецких орехов
немного молока, чтобы запарить орехи
200 г темного шоколада
3 пачки сухих сливок для взбивания с ароматом ванили
200 мл молока или минеральной воды для разведения сливок
1. Сделать отдельно 3 теста для трех коржей из 5 яичных белков, 10 столовых ложек сахарной пудры, 5 столовых ложек грецких орехов и 2 столовых ложек муки для каждого. Муку и тертые грецкие орехи перемешать и ложкой осторожно добавить в тугой снег
ТОРТ "НЕЖНАЯ ОСЕНЬ"
Ингредиенты для бисквита:
Молотый миндаль — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.
Белок — 2 шт.
Мука — 40 г
Сливочное масло — 20 г
Пропитка:
Сок 1/2 апельсина
Вода — 3 ст. л.
Сахар — 4,5 л
Хрустящий слой с пралине:
Белый шоколад — 50 г
Сливочное масло — 25 г
Молотый миндаль — 2 ст. л.
Пралине — ½ массы
Пралине:
Обжаренный миндаль — 75 г
сок 1/2 апельсина (50 мл)
Сахар — 100 г
Клюквенный компот:
Клюква — 200 г
Сахар — 70 г
Желатин порошковый — 4 г
Ванильный крем-мусс:
Яичный желток — 3 шт.
Мелкий сахар — 40 г
Сливки 11% — 250 мл
Ваниль — 1 стручок
Желатин листовой — 4 г
Сливки 35 % — 75 мл
Клюквенный крем-мусс:
Клюквенное пюре — 230 г
Желатин
Ингредиенты для бисквита:
Молотый миндаль — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.
Белок — 2 шт.
Мука — 40 г
Сливочное масло — 20 г
Пропитка:
Сок 1/2 апельсина
Вода — 3 ст. л.
Сахар — 4,5 л
Хрустящий слой с пралине:
Белый шоколад — 50 г
Сливочное масло — 25 г
Молотый миндаль — 2 ст. л.
Пралине — ½ массы
Пралине:
Обжаренный миндаль — 75 г
сок 1/2 апельсина (50 мл)
Сахар — 100 г
Клюквенный компот:
Клюква — 200 г
Сахар — 70 г
Желатин порошковый — 4 г
Ванильный крем-мусс:
Яичный желток — 3 шт.
Мелкий сахар — 40 г
Сливки 11% — 250 мл
Ваниль — 1 стручок
Желатин листовой — 4 г
Сливки 35 % — 75 мл
Клюквенный крем-мусс:
Клюквенное пюре — 230 г
Желатин
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
56
- Оксана МарунчакСтрий
- казарцев иванЛьвів
- Светлана Ивченко (Куликова)г. Сергиев Посад (Сергиево-Посадский район)
- Іванна Мачоган (Петрів)г. Стрый
1
- Рецепты выпечка и кулинария84465 подписчиков