Наталья Карпова -Королёва

Цикорий всё чаще встречается в рекомендациях нутрициологов как полезная альтернатива кофе. Но насколько он действительно полезен? А может быть, скрывает в себе подводные камни? Давайте разберёмся, стоит ли включать цикорий в свой рацион или лучше искать другие варианты. ЧТО ТАКОЕ ЦИКОРИЙ И ЗАЧЕМ ЕГО ПЬЮТ? Цикорий – это растение, корень которого используется для приготовления напитков, соусов и даже десертов. Особая популярность пришла к нему благодаря вкусу, напоминающему кофе, но без кофеина. Он привлекает людей, стремящихся отказаться от кофеина, но не готовых лишиться утреннего ритуала. Используйте совместно с цикорием один из полезных сахарозаменителей из гайда "Топ-15 сахарозаменителей". ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЦИКОРИЯ 1. Источник пребиотиков Одна из главных причин, по которой цикорий ценится в нутрициологии, – это его высокое содержание инулина. Инулин – это натуральный пребиотик, способствующий росту полезных бактерий в кишечнике. Пребиотики важны для здоровья кишечника, так как они п