Предыдущая публикация
Информация Надежды доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
Надежда )))
поделилась публикацией23 июн
Лучшие способы приготовления рыбы на плите и в духовке (5 вариантов)
Для меня эти способы приготовления лучшие, так как рыба всегда получается сочной и вкусной, а на подготовку блюд уходят считанные минуты. Всё очень просто и легко. Покажу 5 разных способов приготовления рыбы на плите и в духовке. Так можно готовить разную рыбу и вся она получается очень вкусной. 1. Рыба в соли. Очень простой способ приготовления. Пример с дорадой, ниже будет и со скумбрией. Рыбу (2 шт.) очищаем, в брюшко закладываем ломтики лимона и веточки тимьяна (можно заменить на петрушку). В большую миску высыпаем соль (1,5 кг), вливаем воду (120 мл) и перемешиваем руками. Соль становится влажной и с ней удобнее работать. На дно формы выкладываем 1/3 части подготовленной соли и размещаем рыбу. Закрываем остатками соли, формируя горки. Ставим в разогретую духовку при 180 градусах и запекаем 35 минут. Готовую рыбу вынимаем. Она покрывается плотной коркой из соли. Постукиваем по ней большой ложкой и начинаем рыбу открывать. Аромат просто замечательный. Освобождаем рыбу от соли. Сниз
Показать еще
Фид
Надежда )))
поделилась темой10 июн
Соленые арбузы в банках на зиму – это интересный способ сохранить вкус лета на долгие месяцы!
Процесс этот, на первый взгляд, может показаться сложным, но на самом деле довольно прост и позволяет получить оригинальную закуску к зимнему столу.
Главное – выбрать правильный арбуз. Он должен быть плотным, с тонкой кожурой, без повреждений и признаков перезрелости. Размер арбуза должен соответствовать размеру банок, в которые вы планируете его засаливать.Перед засолкой арбуз нужно тщательно вымыть и нарезать на удобные для укладки в банки куски. Это могут быть дольки, кубики или треугольники – как вам больше нравится.
Для рассола чаще всего используют воду, соль, сахар, уксус (или лимонную кислоту) и специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист, укроп. Пропорции ингредиентов варьируются в зависимости от рецепта и ваших вкусовых предпочтений.
Банки и крышки необходимо тщательно простерилизовать. Затем уложить в банки кусочки арбуза, добавить специи и залить горячим рассолом. Важно оставить немного свободного пространства в банке, чтобы при стерилизации она не лопнула.
После этого банки стерилизуют в кипящей воде в течение определенного времени (обычно от 15 до 30 минут, в зависимости от размера банок). Затем банки закатывают, переворачивают вверх дном и укутывают до полного остывания.
Готовые соленые арбузы хранят в прохладном и темном месте. Вкус у них получается необычным – кисло-сладким и немного острым. Это отличная закуска к мясу, птице или просто самостоятельное блюдо. Главное – не бояться экспериментировать и найти свой идеальный рецепт!
Левая колонка