АЛЕКСАНДР Максимов

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь с вами рецептом засолки огурцов на зиму холодным способом. Это самый простой рецепт наших бабушек и мам. По вкусу огурцы не отличаются от бочковых, готовятся без уксуса и стерилизации. Для приготовления понадобятся: огурцы, холодная вода, соль и традиционный букет пряных трав. Огурцы тщательно моем под проточной водой при помощи щетки и замачиваем в холодной воде на 4 - 5 часов, меняя воду дважды. Зелень моем тоже под проточной водой. Банки и крышки стерилизовать не нужно. На дно банки ёмкостью 2 литра кладём: 2 листа чёрной смородины, 1 дольку чеснока, корень хрена, лавровый лист и перец - горошек. Затем заполняем банку огурцами, сверху огурцы прикрываем кусочком листа хрена и зонтиком укропа. Готовим солевой раствор из 800 мл. холодной колодезной воды, можно родниковой, фильтрованной и 2 ст.л. каменной соли. Засыпаем соль в воду и перемешиваем до полного растворения соли. Заливаем огурцы холодным солевым раствором,