Сало — не грех, а суперфуд, проверенный поколениями
Сало столько лет обвиняли во всех смертных грехах, что пора наконец сказать правду. Это не враг фигуры, а умный жир, который нужен организму не меньше, чем растительное масло или орехи.
Вот что о нём важно знать:
1. Сало — источник “витамина молодости”.
В нём много витаминов A, E, D и каротина — те самые, что отвечают за кожу, зрение и иммунитет.
2. В нём есть редкая арахидоновая кислота.
Её нет в растительных маслах, зато она нужна сердцу, сосудам и гормональному балансу.
3. Чистит сосуды, а не забивает их.
Жирные кислоты в сале участвуют в холестериновом обмене — помогают очищать сосуды от “плохого” холестерина.
4. Это не “тяжёлая пища”.
Настоящее свиное сало усваивается при температуре тела (около 37°C), то есть легко переваривается и не перегружает печень.
5. Сало с хлебом — не преступление.
С зерновым хлебом и чесноком — отличное сочетание: вкусно, сытно и полезно.
6. Полезнее, чем думаете.
Биологическая активность сала — в пять раз выше, чем у сливочного масла! Особенно зимой, когда организму нужно тепло и энергия.
7. Не бойтесь калорий.
Толстеют не от сала, а от количества. 10–30 граммов в день — норма, если не злоупотреблять булочками.
8. Сало можно греть.
При лёгком нагреве оно усваивается даже лучше, чем в холодном виде. Просто не жарьте до шкварок — в этом весь секрет.
9. Отличный источник энергии.
1 грамм сала = 9 ккал чистой, «медленной» энергии. Идеальный перекус зимой — кусочек с хлебом и зеленью вместо сладостей.
10. И да, под стопочку — самое то.
Жир обволакивает желудок, алкоголь усваивается медленнее, и утро потом гораздо бодрее.
Сало — это не просто еда, это характер. Немного — на пользу, с фанатизмом — во вред, а с любовью — на здоровье ❤️
#ингинакухне #сало #зимнийрацион #здоровье #витамины #питание
