Любовь Баршенцева

СЕКРЕТ «МИМОЗЫ», КОТОРЫЙ ЗНАЛИ ТОЛЬКО В УЗКИХ КРУГАХ. Есть блюда, которые пахнут праздником. Не просто выходным днем, а настоящим торжеством, когда на стол достается красивая скатерть, а на кухне царит особое, предвкушающее настроение. Для меня таким блюдом всегда был салат «Мимоза». Но не тот, что из общепитовских столовых, а тот самый, домашний, рецепт из потрепанной маминой тетради. Тот, в котором скрыта простая, но такая важная хитрость. Готовы ее узнать? Этот рецепт обходится без сложных терминов. Здесь главное – чувство и один секретный ингредиент, который превращает привычный салат в произведение искусства. А если хотите полного погружения в то время, сделайте майонез сами: Овощи и яйца отварите до готовности и полностью остудите. Это важно для сочности. Мелко порежьте луковицу, обдайте крутым кипятком, а затем сразу промойте холодной водой. Так уйдет вся лишняя резкость, и он станет мягким и сладковатым. Первый слой. На дно блюда тонким слоем выкладываем тертый картофель. Слегк

Нередко у меня остаются обрезки лаваша, так вот, из них можно приготовить, например, ПП ачму. Ингредиентов нужно немного, а получается вкусный, немного влажный пирог с сырным ароматом. КБЖУ на 100 гр: 153/12.1/5.2/14.2 Ингредиенты: 1. Сначала нужно выложить в глубокую миску творог, яйца, молоко и соль (если будете использовать), хорошо размешать до однородности. 2. Сыр натереть на крупной терке и добавить в творожную смесь. Перемешать 3. Лаваш порвать на небольшие кусочки, можно проста нарезать, как вам удобно. Всю массу хорошо перемешать с кусочками лаваша, чтобы ни одного сухого кусочка не осталось. 4. Выложить массу в форму, у меня диаметром 15 см. Запекать в духовке 35-45 минут при 180 градусах. Смотрите по своей духовке, потому что в моей нужно больше времени. Верх должен подрумяниться. Ачма немного поднимается во время запекания, будет аппетитный бугорок сверху, но по мере остывания она осядет. Из формы я достаю с помощью тарелки, предварительно пройдя по краям силиконовой л

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми любимыми. Эта капуста — как раз из таких. Никакой варки, стерилизации и «танцев с бубнами». Всё нарезали, залили — и уже через несколько часов невозможно остановиться. У меня дома её едят буквально банку за банкой, поэтому сразу готовлю побольше. Почему этот рецепт удачный готовится реально за 10 минут минимум ингредиентов хрустит, не «раскисает» подходит и к мясу, и к картошке, и просто с хлебом Ингредиенты белокочанная капуста — 1 кг морковь — 1–2 шт. чеснок — 3–4 зубчика Для маринада: вода — 500 мл растительное масло — 100 мл уксус 9% — 80–100 мл сахар — 3 ст. л. соль — 1,5 ст. л. Как готовлю Капусту тонко шинкую. Морковь тру на крупной тёрке. Чеснок мелко режу или пропускаю через пресс. Всё смешиваю в большой миске, не перетирая — капуста должна остаться хрустящей. В кастрюле смешиваю воду, соль, сахар и масло. Довожу до кипения. Снимаю с огня и сразу вливаю уксус. Горячим маринадом заливаю капусту, аккуратно перемешиваю. Расклады

Всё просто, быстро, но в итоге выходит по-настоящему вкусно! Нежное песочное тесто, чуть хрустящее сверху и мягкое внутри, а в центре — слой вашего любимого варенья, будто капсула сладкого счастья. Этот насыпной пирог – идеальное решение, когда хочется порадовать близких, а времени или сил на сложные десерты нет. 🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ: 1. Достаньте масло из холодильника и положите его в морозильник на 30–60 минут. Так с маслом будет удобнее работать. 2. Смешайте в миске муку, сахар и ванилин. Теперь натрите на крупной тёрке замороженное масло прямо в мучную смесь. Чтобы масло не таяло от тепла рук, периодически макайте его в муку. Полученную массу перетрите пальцами до состояния крупной крошки. 3. Возьмите форму для выпечки (22х22 см), выложите на дно 2/3 теста-крошки и слегка утрамбуйте руками. Должна получиться основа. 4. Аккуратно распределите варенье по всей поверхности основы. Чем гуще варенье, тем лучше будет нарезаться пирог. 5. Оставшуюся 1/3 теста рассыпьт