наталья прушак

КРЕМ-СУП ИЗ АВОКАДО

*колумбийская кухня
Ингредиенты:
• 1 ст. л. сливочного масла
• 120 гр. мелко нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока (измельчить)
• 1 л. куриного бульона
• 2 спелых авокадо
• 1 ч. л. сока лайма
• 500 мл жирных сливок
• 1/4 ч. л. молотого тмина
• Соль и перец
• небольшой пучок свежей кинзы (нарезать)
—————
Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте около 3 мин. Добавьте чеснок и варите ещё 30 сек.
Добавьте куриный бульон, сок лайма и авокадо кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 7 мин. Переложите в блендер и измельчите до получения однородной массы.
Верните смесь в кастрюлю. Добавить сливки, тмин, соль и п