Людмила Астапенко

Всё очень просто, легко и быстро! Тесто замешивается за несколько минут и миксер для него не понадобится. Показываю 10 вариантов разной замечательной начинки для заливного теста. Это прекрасное тесто, которое сочетается с любыми ягодами, фруктами, вареньем, цедрой, а еще его готовлю с вареной сгущенкой и творожными шарками. Тесто сладкое, нежное, пористое и воздушное. Оно невероятно ароматное и вкусное! Заливное тесто. В миске 1 минуту взбиваем венчиком яйца (2 шт. СО), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Вливаем молоко (100 мл, не подогреваем), растительное масло (9 ст. л.) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Муку (200 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. с большой горкой) и порциями добавляем в миску. Перемешиваем венчиком и получаем густоватое тесто. 1. С вареной сгущенкой. Использую простой прием, при котором начинка в жидком тесте никогда не опустится на дно пирога. Чтобы удобно было вынимать готовый пирог, форму (17 х 21 см) выстилаем 2 кусками пергамента и см

Бисквит получается ВЫСОЧЕННЫЙ, когда вытаскиваешь из духовки, НИКОГДА не опадает. Очень вкусный, нежный, воздушный, хорошо режется и хорошо пропитывается. Одним словом, Бисквит который никогда не опадает! Вкус изумительный и совсем не крошится! Рецепт: форма диаметр 22-24см: Яйцо - 4 шт. (если мелкие, то 5 шт.) (вес яиц 250 г) Сахар – 175 г. Мука – 150гр. Крахмал кукурузный – 50 гр. (можно заменить картофельным) Форма диаметр 26-28 см: яйцо - 6 шт. сахар - 260гр. мука - 220 гр. крахмал - 70гр Советы: Просейте несколько раз муку, чем больше, тем лучше, поверьте мне. Когда масса уже в форме, не бойтесь стукнуть об стол, выйдут пузырьки и бисквит будет супер. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим форму, застелем пергаментной бумагой, смажем растительным маслом. Отставим в сторонку. В миску или кастрюльку разбиваем 4 яйца (если мелкие, то 5 шт.) (вес яиц 250 г), добавляем сахар и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, сним

Это один из моих любимых рецептов летнего пирога. Пирог пышный, нежный и невероятно вкусный. Такой пирог я всегда пеку в сезон сочной и ароматной клубники. Пирог готовится очень просто и быстро. Пирог можно разнообразить, меняя ягоды и фрукты по сезону. А зимой пирог можно испечь с замороженными ягодами. Ингредиенты: Приготовление: В миску разбиваем яйца, всыпаем сахар, щепотку соли. И взбиваем миксером до пышной белой массы. Теперь в яичную массу добавляем подсолнечное масло, сметану и молоко. Сметана и молоко должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Продолжаем взбивать до однородной массы. В отдельной посуде смешиваем просеянную муку с разрыхлителем. И частями всыпаем их в яичную массу. В результате, должно получится однородное и не очень жидкое тесто. Теперь подготавливаем клубнику, ягоду промыть и разрезать пополам. Если хотите, клубнику, можно разрезать на четвертинки. Берём разъемную форму диаметр 20 см, дно и бортики застилаем перг

Эти беляши готовятся буквально за 30 минут + время на жарку. Универсальное тесто без дрожжей и яиц подойдет не только для беляшей, но и для пирожков и просто лепешек. Оно нежное, пышное и легкое. Главное не забивать его мукой, оно должно быть очень мягким и слегка липнуть. Смазывайте руки растительным маслом, чтобы работать с этим тестом. Приятного аппетита! Приготовление 1. Подготовка теста В глубокой миске соедините кефир и сметану, перемешайте венчиком. Добавьте соль и сахар, снова хорошо перемешайте до растворения. Всыпьте соду (гасить не нужно — кефир кислый), перемешайте. Влейте 2 ст. л. растительного масла. Частями добавляйте просеянную муку, сначала перемешивая ложкой, затем руками. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Не забивайте его мукой — от этого беляши будут плотными. Накройте тесто полотенцем или плёнкой и оставьте отдыхать на 15–20 минут. 2. Приготовление начинки Лук натрите на тёрке или очень мелко нарежьте. Смешайте лук с фаршем. Добавьте соль, перец и 2–3 ст. л.

Печеночный торт — это не просто закуска, это настоящий король праздничного стола, который с одинаковым успехом украсит и тихое семейное застолье, и пышное торжество! Нежные печеночные блины, пропитанные ароматным чесночным соусом и сочной обжаренной морковью с луком, создают уникальное, невероятно сытное и при этом очень мягкое блюдо. Забудьте о сложностях — наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить этот кулинарный шедевр, который буквально тает во рту. Ингредиенты: Для печеночных блинов (коржей): Печень (куриная, говяжья или свиная) – 500-600 г Совет: Куриная печень более нежная, говяжья требует замачивания. Молоко – 150-200 мл (для замачивания и теста) Яйца – 2-3 шт. Мука пшеничная – 3-4 ст. л. с горкой (около 100-150 г) Соль, перец – по вкусу Растительное масло – для жарки Для начинки и прослойки: Лук репчатый – 2-3 шт. Морковь – 2-3 шт. (средние) Майонез – 200-250 г (лучше домашний или хорошего качества) Чеснок – 3-4 зубчика Растительное масло – для жарки овощей Соль, перец – п