Ольга Галлямова (Котелевская)

Маринованная редиска – это хрустящая и ароматная закуска, которая прекрасно дополняет различные блюда и может быть отличным ингредиентом для салатов. Этот рецепт позволит вам сохранить редиску на зиму, чтобы наслаждаться её свежим вкусом даже в холодное время года. Процесс маринования прост и не требует особых навыков. Время приготовления: 1 час (плюс время на маринование) Сложность: легкая Маринование овощей – это один из самых древних методов консервации, который использовался еще в Древнем Египте и Риме. Этот способ позволяет сохранить урожай на длительное время, что особенно важно в условиях долгой зимы. Маринованная редиска – это сравнительно новый рецепт, который быстро завоевал популярность благодаря своей простоте и вкусовым качествам. Приятного аппетита и наслаждайтесь вашей маринованной редиской зимой! Котлеты по министерски из куриного филе Рецепт классических драников Топ-5 кулинарных лайфхаков Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное

Рецепт: Капуста — 2 кг, Отварные грибы — 800 г,(Грибы можно взять любые, у меня опята.) Лук — 200 г, Морковь — 300 г, Помидоры — 300 г,(Пропускаю через измельчитель.) Сахар — 150 г, Подсолнечное масло — 200 мл, Соль — 3 ст. л. уксус 70% — 1 ст. л. Шинкую капусту. Грибы слегка отвариваю и даю им покипеть 10 минут. Морковь натираю, лук режу на маленькие кубики. Нагрейте кастрюлю с толстым дном, налейте подсолнечное масло и добавьте лук. Обжарьте до золотистого цвета. Затем кладем морковь. Когда морковь станет мягкой, добавьте сахар. Она приобретет красивый цвет и приятный вкус. Добавьте грибы и тщательно обжарьте их. Когда капуста станет золотистой и мягкой, добавьте нарезанные помидоры. Тщательно обжарьте до закипания. Затем варите 10-15 минут, не снимая с огня. Разложите по стерилизованным банкам и закройте металлическими крышками. Солянка с грибами — вкусная и питательная. Она долго хранится, но у нас ее съедают быстро.

Вы знаете, я всегда считал, что Новый год начинается не с боя курантов. И даже не с запаха мандаринов. Он начинается с вечера на кухне. С того особенного, почти медитативного состояния, когда на столе выстраиваются миски с нарезанными овощами, вареными яйцами, когда шипит на сковороде лук, а руки сами помнят, как резать соломкой или кубиком. Это ритуал. Предвкушение. И главные герои этого ритуала — салаты. Не просто еда, а маленькие съедобные вселенные, каждая со своим характером, историей и магией. В этом году я решил не просто приготовить, а создать. Превратить каждое блюдо в праздничную инсталляцию. И хочу поделиться с вами этими историями и секретами. Возьмите чашечку чего-нибудь согревающего, устраивайтесь поудобнее. Поехали. Традиция с изюминкой: Классика в новом одеянии Иногда самое сложное — это переизобрести знакомое. Сделать так, чтобы родные, увидев «Оливье» или «Селедку под шубой», ахнули. Вот как можно это провернуть. Салат «Новогодние часы» Идея пришла спонтанно. Надо бы

Почему именно это блюдо стоит подать на Новый год Горбуша с картофелем и сметаной в горшочках — одно из тех блюд, которые создают домашний уют и праздничное настроение. Оно не требует редких ингредиентов, готовится просто, а результат получается ресторанного уровня: рыба выходит сочной, картофель — мягким и пропитанным сливочным ароматом. Я готовлю это блюдо каждый Новый год: оно нравится и взрослым, и детям, а горшочки красиво смотрятся на праздничном столе. Ингредиенты (на 4 порции) Горбуша (филе без костей) — 600 г Картофель — 700 г Лук репчатый — 1 крупная головка Морковь — 1 шт. Сметана — 200 г Растительное масло — 2 ст. ложки Соль — по вкусу (примерно 1 ч. ложка) Черный молотый перец — по вкусу Сливочное масло — 40 г (по кусочку в каждый горшочек) Зелень для подачи (укроп, петрушка) — по вкусу Подготовка ингредиентов Рыба. Горбушу нарежьте порционными кусочками, слегка посолите и поперчите. Если рыба суховата (а горбуша часто бывает такой), можно сбрызнуть её ложкой растительн

Каждый год одно и то же. Хочется праздника, бокалов, красивого стола — а получается кулинарный марафон на выживание. К полуночи хозяйка устала, есть уже не хочется, а горячее «на всякий случай» так и стоит нетронутым. Знакомо? В этом году давайте по-человечески. Без сложных соусов, редких ингредиентов и стояния у плиты до боя курантов. Ниже — 10 горячих блюд, которые реально приготовить, они нравятся гостям и не превращают Новый год в каторгу. 1. Куриные бёдра в медово-горчичном соусе Понадобится: Куриные бёдра — 1–1,2 кг Мёд — 2 ст. л. Горчица — 1 ст. л. Соевый соус — 1–2 ст. л. Соль, чёрный перец Чеснок — 2 зубчика (по желанию) Бёдра посолите, поперчите. Смешайте мёд, горчицу, соевый соус и выдавленный чеснок. Хорошо обмажьте курицу, выложите в форму. Запекайте при 180° около 40–45 минут. Получается румяно, сочно и очень празднично. 2. Свинина кусочками в духовке «без заморочек» Понадобится: Свинина (шея или окорок) — 1 кг Лук — 2–3 шт. Сметана или майонез — 2–3