Левая колонка

Тамара Ярыгина (Рыбакова)

Последний визит: 04:43

Фильтр

Тамара Ярыгина (Рыбакова)

вчера 08:16

Поделилась темой

Инга на кухне

Настоящие белорусские колдуны — с хрустящей корочкой и сочной начинкой

Колдуны я впервые попробовала много лет назад в Минске, когда зашла в маленькое кафе просто погреться и выпить чаю. И вот мне тогда принесли тарелку — горячую, шкварчащую, со сметаной, которая сразу начала таять по краям.

Я до сих пор помню этот запах жареного картофеля с луком. Дома я потом долго пыталась повторить тот самый вариант. И знаете, что поняла? Самое важное тут — хорошо отжать картофель, но без фанатизма, чтобы масса не стала сухой. Сейчас готовлю такие колдуны уже на автомате, а семья всегда приходит на кухню раньше времени — по запаху понимают, что будет что-то очень вкусное.
Ингредиенты:
— Картофель — 1 кг