
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Капусточка получается просто огонь: квасим в банке очень просто и быстро
Капусточка получается что надо – хрустящая, свежая, с приятной, мягкой кислинкой. Квасится в собственном соку и готовится проще не куда. Для удобства используем 3 литровую банку. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 2 кг белокочанной капусты позднего сорта. Цвет – белый или чуть зеленоватый, кочан плотный, листья не вялые. Удаляем верхние, снимаем грязные, режем капусту ножом или шинковкой – как удобно, но тонко. Берём 200 г морковки, режем тонкой соломкой. Всё складываем в большую миску. Добавляем 30–40 г соли без добавок. Пропорция: 15–20 г соли на 1 кг капусты. Перемешиваем руками, чуть приминаем – капуста должна начать пускать сок. Добавляем по желанию: 5–6 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, пару щепоток тмина. Берём чистую трёхлитровую банку, моем с содой. Наполняем капустой плотно, прямо утрамбовываем пестиком или кулаком. Должно быть минимум воздуха. Не кладём до краёв – капусте нужно место для брожения. Сверху накрываем марлей, фиксируем резинкой. Больше фото смот
Показать еще
125 комментариев
857 раз поделились
9.5K классов
- Класс
Поделилась темой
00:56
5 комментариев
177 раз поделились
1.3K классов
Поделилась заметкой
0 комментариев
1 раз поделились
6 классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
126
- Валерий НазаровИваново
- Нина СорокинаИваново
- Мария ГусеваИваново
- Любовь Мошева (Иванова)Актау (Шевченко)
1024
- Лучшие рецепты от шеф повара100232 подписчика
- Простые и Вкусные рецепты50113 подписчиков
- Заметки Отчаянной Домохозяйки3069 подписчиков
- СИБИРСКОЕ ЗДОРОВЬЕ SIBERIAN WELLNESS1671 подписчик
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом1430217 подписчиков