Лидия Мельник Степанова

Приготовление сочного стейка из свинины — это настоящее искусство, но его можно освоить даже на обычной кухне. Главное — выбрать правильное мясо, следовать технологии и знать несколько секретов. В результате вы получите ароматный и румяный стейк с нежной серединкой и хрустящей корочкой. Время: 40 минут Сложность: средняя Для блюда подойдёт шейка, карбонад или мякоть с небольшими прожилками жира. Они обеспечат мягкость и насыщенный вкус готового блюда. Жир на кусочках лучше не срезать — он растает при жарке, сделав мясо сочным. Свинина содержит множество полезных веществ: Сочный стейк из свинины — это универсальное блюдо. Следуйте рецепту, и вы получите мясо с аппетитной корочкой и необыкновенным вкусом. Попробуйте приготовить его уже сегодня, и это блюдо непременно станет любимым у вас дома! Котлеты по министерски из куриного филе Рецепт классических драников Топ-5 кулинарных лайфхаков Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤ Нравятс

Люля-кебаб — популярное мясное блюдо на Ближнем Востоке, Кавказе, в странах Средней Азии и на Балканах. Считается, что первыми придумали этот способ приготовления турки. Во время походов турецкие воины рубили мясо на мелкие кусочки, нанизывали их на мечи и жарили над костром. Для приготовления «котлетного» мяса на шпажках традиционно используют жирную баранину и много лука, без добавления яиц и хлеба. Сочный люля-кебаб можно приготовить не только на мангале, но и в духовке. Хотя на открытом огне блюдо приобретает более насыщенный аромат и вкус, но домашний вариант ни в чем ему не уступает. ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЛЮЛЯ-КЕБАБ Выбор и подготовка ингредиентов для люля-кебаба Как приготовить люля-кебаб 1. Мясо тщательно очистите от пленок и жил. Мелко порубите ножом: сначала нарежьте поперек волокон на пласты толщиной 1,5 см, потом мелко порубите острым ножом. Для приготовление люля-кебаба измельчать мясо необходимо с помощью острого ножа или топорика. 2. Курдючное сало (можно заменить на говяжий