Надежда Мельникова (Сафронова)

Здравствуйте. с вами светлана и канал Любимая усадьба Клубничное варенье на зиму я готовлю ежегодно. И в моем варенье никогда не развариваются ягодки клубники. Рецепт такого варенья ничем не отличается от классического рецепта клубничного варенья. Вот он: ягоды клубники 1 кг ; сахар 1 кг . В зависимости от сладости ягод клубники допускается взять сахара немного меньше. 700-800 грамм. Секрет упругости мягких ягод клубники несмотря на длительную термическую обработку кроется в определенной технологии и последовательности приготовления, а также от терпения хозяйки. 1. Ягоды для такого варенья не должны быть сильно спелыми, а тем более перезрелыми. Идеальным вариантом будет , если вам удасться найти ягоды в стадии полного окрашивания но еще довольно упругих. Подойдут даже чуть недозрелые. Размер ягод должен быть средним. Слишком крупным ягодам необходимо дольше времени на пропитывание сиропом , что увеличивает длительность варки и снижает качество готового варенья. Допускается разреза

Совсем скоро светлый праздник Пасха! 🌼 Если вы не знаете, как покрасить яйца на Пасху, рекомендую воспользоваться этим способом. Для покраски используются только натуральные красители, никакой химии. Яйца получаются очень красивыми и оригинальными. 30 граммов луковой шелухи нарезаю ножницами как можно мельче. Чем мельче будут фрагменты, тем богаче получится рисунок. Чтобы получить светлые полоски окрашивания, будем использовать нарезанную бумагу. Лист бумаги формата А4 также нарезаю на мелкие кусочки. Смешиваю все нарезанные ингредиенты. Марлю нарезаю кусками, в которые будет удобно завернуть яйцо. Яйца нужно помыть, затем смочить в 5% уксусе и обвалять в шелухе и бумаге. Выкладываю на марлю, заворачиваю и заматываю нитками. Таким же образом подготавливаю необходимое количество яиц. В кастрюлю перекладываю остатки шелухи и выкладываю яйца. Добавляю 80 граммов чая каркаде, 1,5 литра воды, 5% уксус и столовую ложку соли. Ставлю на огонь, и после закипания варю яйца 7-10 минут. Оставляю