Елена Самолийченко

Любите хрустящие и ароматные огурцы, но не хотите долго ждать? Делюсь простым рецептом малосольных огурчиков Вот такие огурчики мы едим уже через 3-4 часа. Огурцы мою, отрезаю хвостики с двух сторон, разрезаю на 4 части и перекладываю в пакет. Нарезаю укроп и перекладываю к огурцам. Выдавливаю в пакет 4 зубчика чеснока через пресс . Соединяю в миске 0,5 чайной ложки соли, ложку сахара, ложку кориандра, черный перец по вкусу, 2 столовые ложки растительного масла и столовую ложку уксуса 9%. Перемешиваю и добавляю к огурцам. Закрываю пакет, хорошенько перемешиваю и оставляю на столе. Через 3 - 4 часа такие огурчики уже можно есть. Если убрать в холодильник, они станут такими же вкусными примерно через 8 часов.

Грибы подходят ко всему, особенно маринованные. Как приготовить их дома? Покупные грибные закуски либо слишком уксусные, либо вообще пресные. Намного проще замариновать грибы дома, чем пытаться найти идеальный вариант по разумной цене. Какие грибы самые универсальные? Конечно, шампиньоны, поэтому редакция "Едим Дома" собрала 3 подходящих рецепта с ними. Постарались угодить всем: тем, кто любит побыстрее, посытнее и поострее. Иногда нет времени ждать — надо подать грибы к столу как можно скорее. Эти грибы подают и сырыми, так что долго мариновать их не обязательно. Достаточно приготовить правильный рассол и проявить терпение хотя бы на 4 минуты. Ингредиенты: Как готовим: Как только снимите грибы с огня, дайте им остыть. В охлажденном виде они вкуснее. Маринованные грибы многие берут с собой на пикник: подать к шашлыку или жареным колбаскам. За ночь как раз можно приготовить идеальную овощную-грибную закуску к мясу. Кроме 1 кг шампиньонов возьмите 2 болгарских перца, лук, чеснок, укроп,

Готовится очень легко и просто, получается восхитительная слабосоленая рыбка с с хрустящим луком. Маринад варить не нужно - рыба готовится холодным способом. С отварной картошечкой и зеленью - идеально к ужину! 🔸Скумбрия свежемороженая 2-3 рыбки (вес рыбы с головой около 1.2 кг) 🔸Лук репчатый 2 шт. 🔸Укроп, петрушка 50 г 🔸Вода 200 мл 🔸Уксус яблочный 6% 50 мл 🔸Масло растительное 80 мл 🔸Сахар 1 ст. л. без горки 🔸Соль 1 ст. л. с горкой (25-30 г) 🔸Лавровый лист 5 шт. 🔸Перец черный горошек 1 ч. л. 🔸Кориандр в зернах 1 ч. л. 1️⃣Скумбрию оттаиваем, но не полностью. Слегка подмороженную рыбу разделываем на филе. Удаляем голову и хвост, делаем надрез вдоль хребта и аккуратно разделяем рыбу на 2 филе, удалив хребет и внутренности. Филе рыбы промываем под проточной водой. 2️⃣Подготовленное филе скумбрии разрезаем на порционные кусочки. 3️⃣Репчатый лук нарезаем полукольцами. 4️⃣Измельчаем зелень. 5️⃣В отдельной посуде смешиваем кипяченую воду комнатной температуры, уксус, соль и саха