Наталия Бочкарь

По своей сути этот торт очень напоминает известный торт «Молочная девочка», только тесто для коржей готовится на варёной сгущёнке и в прослойку между коржей кладётся карамельный соус. Получается очень нежный, очень мягкий, очень карамельный и очень вкусный тортик. Мой авторский рецепт. Давайте приготовим! Для коржей на форму 20 см: 160-200 г муки 380 г вареного сгущенного молока 2 средних яйца 100 г сливочного масла 10 г разрыхлителя для теста Для крема: 400 мл сливок 35% 40 г сахарной пудры (или по вкусу) 150-200 г карамельного соуса Вес торта - 1,1 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешиваем муку и разрыхлитель, а затем просеиваем. Сливочное масло растапливаем. Яйца слегка взбиваем, добавляем варёную сгущёнку и размешиваем до однородности. Вмешиваем тёплое растопленное сливочное масло. И в последнюю очередь вмешиваем муку с разрыхлителем. Сначала размешиваем лопаткой, а в конце коротко пробиваем тесто миксером до однородности. Выпекаем коржи на листе бумаги для выпечки и формуем их при помощи ст

🙊 В одной из предыдущих публикаций мы раскрыли пару секретов, как придать торту безупречную форму. Но какой бы ни была идеальной ваша техника, без правильного крема ничего не получится! 🔥 Многие думают, что выравнивающий крем – это сложно и долго. Мы готовы развеять этот миф! Сегодня мы поделимся с вами подборкой простых и проверенных рецептов кремов для выравнивания. 👭 Сохраняйте в свою кулинарную копилку – эти рецепты станут вашими надежными помощниками в создании тортов! И, конечно же, не забудьте поделиться с подругами, которые обожают печь! А более подробную информацию вы найдете на нашем сайте.

Каждую весну тысячи огородников совершают одну и ту же ошибку: торопятся посеять томаты, создают им «тепличные» условия и в итоге получают вытянутую, слабую рассаду с тонкими стеблями. Потом начинаются бесконечные пляски с лампами, подкормками, прищипками и закаливанием. А ведь существует один простой способ посева, благодаря которому рассада получается коренастой, крепкой, с толстыми стеблями и мощной корневой системой — без химии, стимуляторов и лишних затрат. Жалею, что не знала об этом раньше. Теперь сажаю томаты только так. По классической схеме мы: — замачиваем семена — ставим в тепло — накрываем плёнкой — создаём парниковый эффект В результате томаты быстро всходят, но корневая система развивается слабо, а вся энергия уходит в рост стебля. Рассада вытягивается, становится нежной, плохо переносит пикировку и пересадку. А ведь у томатов действует простой природный принцип: Сначала должен вырасти корень, и только потом — стебель. Именно на этом и основан секретный способ посева.

Домашние рогалики: простой рецепт идеального теста... Часто самое простое оказывается самым лучшим. Это касается и выпечки. Нередко сложные начинки и украшения отвлекают от главного — основы. Эти рогалики доказывают, что успех кроется в правильно приготовленном тесте. Оно получается мягким, послушным и очень вкусным даже без сложных добавок. Попробуйте этот проверенный рецепт, и ваше представление о домашней сдобе может измениться. Ингредиенты: Для теста: Пшеничная мука — 650-700 г (примерно 5,5 стаканов объемом 250 мл) Сахар — 150 г Теплое молоко — 200 мл Свежие прессованные дрожжи — 20 г (можно заменить на 7 г сухих быстродействующих) Крупные яйца — 3 шт. Сливочное масло — 150 г (растопить и остудить) Соль — 1/2 ч. л. Для сладкой посыпки: Пшеничная мука — 3 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Сливочное масло — 10 г (охлажденное) Для смазки: 1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. молока или воды. Приготовление: Отмеряем 150 г сахара и 700 г муки. Из этой общей массы сразу отделяем: 2 ст. л. муки и 1 ст. л.

Вспоминаете ли вы тот самый вкус, который одаривает теплом ещё при одном только воспоминании? Советские столовые подарили нам не один гастрономический фетиш, но именно пирожки с хрустящей пузырчатой корочкой — символ простоты и домашнего уюта. Приготовить такие дома способна даже хозяйка без особого опыта, если знать секреты теста, раскрывающиеся лишь для самых внимательных. Что, если эти ароматные жареные пирожки станут вашей фирменной закуской и любимым домашним рецептом? В советское время в столовых и на вокзальных киосках жареные пирожки с картошкой символизировали не только вкусную пищу, но и целое настроение простоты и счастья. Очередь у лотков всегда сулила удовольствие: вздутые, пористые пирожки с пылу с жару и чесночным ароматом обжаренного теста растворялись во рту. Отличие пузырчатого теста в его воздушной структуре с тонкой хрустящей корочкой и мягким мякишем. Сегодня, во времена засилья магазинных полуфабрикатов, многие задаются вопросом — как приготовить пирожки, чтобы о