Людмила Мерзлякова (Оглоблина)

Неожиданный рецепт, но тыквенные котлетки удаются удивительно вкусными. Сочные, пышные, толстобокие и румяные. С истинно-тыквенным вкусом, ароматом - но и сытные, аппетитные. И на гарнир хороши, к мясным, рыбным блюдам - и к горячему супу как закусочный пирожок. Рецепт простой, нехитрый - но разлетаются румяные котлетки со стола моментально. И тянутся домашние за добавкой: хороши тыквенники :) Делюсь простым рецептом и маленькими тонкостями приготовления: так котлеты из тыквы приготовить стоит. Котлеты из тыквы (и не только): рецепт + ингредиенты 1) Тыкву очистить от корок. Нарезать крупными дольками - и отварить в малом количестве воды. Не до готовности - до полуготовности. Тонкость 1. Отваривать тыкву лучше крупными дольками - чтобы меньше "отдавала" сока, тыквенного вкуса. И именно в малом количестве воды: лучше тыкву не варить, а тушить, заливая на ½ или на ⅔ водой. И не "переваривать". Заметила: раньше я варила тыкву долго - более, чем достаточно. На самом деле она размягчается бы

Есть у меня один рецепт "Столетнего пирога", это настоящая палочка-выручалочка, который я пеку уже много лет, особенно в холодное время года, с ноября по май. Называю его "экспресс-пирог", потому что готовится он невероятно быстро и просто. Ингредиенты всегда найдутся в холодильнике, что особенно ценно, когда гости на пороге или внезапно захотелось чего-то сладенького к чаю. Уверена, более быстрого и легкого рецепта пирога вы не найдете! Этот пирог – настоящая находка для любителей домашнего уюта и вкусной, но несложной выпечки. Он станет прекрасным угощением для семейного чаепития или дружеских посиделок. А если нужно быстро приготовить что-то к приходу гостей, "экспресс-пирог" – идеальный вариант! Попробуйте приготовить – и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно! Рецепт "экспресс-пирога": Для основы: Сахар - 130 г Сливочное масло (или маргарин) - 15 г Яйцо С2 - 1 шт Мука - 240 г Сметана - 50 г (или молоко, в этом случае муки может понадобиться немного больше) Разрыхлитель - 1 ч.