Алла Головань

МАКОВЫЙ РУЛЕТ: ВКУСНЫЙ, МЯГКИЙ, АРОМАТНЫЙ!

Ранее я не могла устоять перед покупкой макового лакомства в супермаркете, но сегодня решила приготовить его самостоятельно. Делюсь проверенным рецептом – результат наверняка порадует вас.

Дᴩуɜья, ᴨᴏдᴨиᴄчиᴋи и учᴀᴄᴛниᴋи нᴀɯᴇй ᴦᴩуᴨᴨы! В ᴄʙяɜи ᴄ ᴏбнᴏʙᴧᴇннᴏй ᴨᴏᴧиᴛиᴋᴏй ᴄᴀйᴛᴀ Однᴏᴋᴧᴀᴄᴄниᴋи, ᴨубᴧиᴋᴀции иɜ ᴦᴩуᴨᴨ бᴏᴧьɯᴇ нᴇ будуᴛ ᴀʙᴛᴏʍᴀᴛичᴇᴄᴋи ᴏᴛᴏбᴩᴀжᴀᴛьᴄя ʙ ᴏбщᴇй ᴧᴇнᴛᴇ. Пᴏ϶ᴛᴏʍу дᴧя ᴨᴩᴏᴄʍᴏᴛᴩᴀ нᴏʙых и ужᴇ ᴏᴨубᴧиᴋᴏʙᴀнных ʍᴀᴛᴇᴩиᴀᴧᴏʙ ɜᴀхᴏдиᴛᴇ ʙ нᴀɯу ᴦᴩуᴨᴨу «Гᴏᴛᴏʙиʍ ᴨᴩᴏᴄᴛᴏ! Гиɸ и Видᴇᴏ ᴨᴏ ᴄᴇᴋᴩᴇᴛу ᴄ инᴛᴇᴩнᴇᴛу» 
— ʙ ᴇё ᴧᴇнᴛᴇ, ᴋᴀᴋ и ᴩᴀньɯᴇ, ʙы нᴀйдᴇᴛᴇ ʙᴄᴇ дᴏᴄᴛуᴨныᴇ ᴨᴏᴄᴛы. Мы ᴏчᴇнь ждᴇʍ ʙᴀɯᴇй ᴀᴋᴛиʙнᴏᴄᴛи: ᴄᴛᴀʙьᴛᴇ ᴧᴀйᴋи, дᴇᴧиᴛᴇᴄь ᴨубᴧиᴋᴀцияʍи и ᴏᴄᴛᴀʙᴧяйᴛᴇ ᴋᴏʍʍᴇнᴛᴀᴩии!

Для теста понадобится:
- 250 мл теплого молока
- 100 г сахара
- Щепотка соли
Смешайте эти компоненты и хорошенько перемешайте. После этого добавьте:
- 7 г сухих дрожжей
- 80 г растопленного сливочного масла
- 1 белок яйца
Постепенно вводите 650 г муки, пока не замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и оставьте на час в теплом месте для подъема.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Вам потребуется:
- 300 г мака
- 200 мл молока
Объедините мак с молоком и варите до полного выпаривания жидкости. Затем добавьте 180 г сахара и 50 г сливочного масла, хорошо перемешайте – начинка готова.
После того как тесто подойдет, разделите его на 4 части – это количество рулетов по рецепту. Каждую часть раскатайте пластом средней толщины. В центр раскатанного теста выложите около 3 столовых ложек начинки, равномерно распределите и сверните в плотный рулет, зафиксировав края.
Рулеты отправьте на противень, застеленный пергаментом, накройте и оставьте еще на 30 минут. Параллельно приготовьте смесь для смазывания: смешайте 1 желток и 1 столовую ложку молока. Перед выпеканием смажьте рулеты этой смесью и сделайте аккуратные надрезы ножом сверху.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 20 минут. Готовый десерт порадует мягкостью, воздушной текстурой и приятной сладостью – идеальной для чаепития или кофейных пауз.
Этот рецепт обязательно стоит попробовать и сохранить, чтобы радовать себя и близких такими вкусными рулетами.
Приятного аппетита!