Алла Головань

Хрустящие отбивные в золотистом кляре:

Рецепт отбивных в кляре Ингредиенты: мясо (например, куриное филе или свинина) — по количеству порций; яйца — 2 шт.; сметана — 1 ст. л.; майонез — 1 ст. л.; соль — 1 щепотка; мука — 3 ст. л. Приготовление: Подготовьте мясо: промойте и обсушите бумажными полотенцами; нарежьте на порционные куски толщиной 1–1,5 см (если используете цельные куски, например куриную грудку); отбейте каждый кусок через пищевую плёнку или целлофановый пакет — так мясо сохранит сочность. Приготовьте кляр: в глубокой миске взбейте яйца; добавьте сметану и майонез, перемешайте до однородности; всыпьте щепотку соли и постепенно введите муку, постоянно помешивая, чтоб