Гузель Галиакбарова (Марданова)

Ингредиенты:

• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• 0,5 литра воды
• Соль, перец, приправы по вкусу
Приготовление:
1. В сковороде разогрей растительное масло и добавь муку. Обжаривай на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
2. Добавь сливочное масло и томатную пасту, тщательно перемешай.
3. Влей горячую воду (можно использовать бульон) тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
4. Доведи до кипения, посоли, поперчи и добавь специи по вкусу.
5. Уменьши огонь и вари 5–7 минут до загустения.
Совет:
Такая подливка отлично подходит к мясу, рыбе, котлетам, макаронам, картофельному пюре и кашам.

Та самая пахлава, которая тает во рту

Ингредиенты для теста:
Мука — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 100 г
Масло сливочное — 100 г (растопленное)
Молоко — 100 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
Грецкие орехи — 250 г (измельчённые)
Сахар — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Для сиропа:
Мёд — 150 г
Вода — 100 мл
Сахар — 50 г

Приготовление:

Замесите мягкое тесто из всех ингредиентов, разделите его на 6 частей.
Раскатайте тонкие коржи.
В форму для выпечки выложите слой теста, посыпьте ореховой начинкой. Повторяйте, пока не закончатся коржи и начинка.
Разрежьте пахлаву на ромбики, смажьте верх растопленным маслом.
Выпекайте при 180 °C около 40 минут.
Пока пахлава