
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
Поделилась темой
252 комментария
152 раза поделились
4.2K классов
Поделилась заметкой
02:31
0 комментариев
4 раза поделились
19 классов
- Класс
Поделилась заметкой
Поделилась заметкой
поделилась публикацией
Мясо по-французски
Мясо по-французски # Мясо по-французски, за которое не стыдно: секреты шефа, чтобы свинина таяла во рту (и никаких майонезных рек!) 🥩✨
Привет, мои гастрономические энтузиасты! 👋 С вами снова я, и сегодня мы замахнемся на «святая святых» любого праздничного застолья на постсоветском пространстве. Да-да, речь о **мясе по-французски**.
Сколько копий сломано об этот рецепт! Французы, конечно, округляют глаза, узнав, что мы называем это блюдо их именем (исторически это искаженное «Телятина по-Орловски», *Veau Orloff*), а шеф-повара часто морщат нос при виде противней, залитых дешевым майонезом.
Но давайте честно: **это вкусно**. Это сытно. Это уютно. Проблема не в блюде, а в том, как его готовят. Сухое мясо, подгоревшая луковая корка, резиновый сыр и плавающий в жиру противень — вот от чего мы будем избавляться.
Сегодня я дам вам свою, отработанную годами версию этого рецепта. Я расскажу, как сделать так, чтобы мясо было сочнейшим, соус — нежным, а корочка — золотистой, но тянущейся.
Показать еще
567 комментариев
3.9K раз поделились
34K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
152
- Жанна Осиповаг. Минусинск (Красноярский край)
- Юра Трескинпос. Бискамжа (Аскизский район)
- Аскизский Труженикс. Аскиз (Аскизский район)
- Маришка Тс. Бирикчуль (Аскизский район)
89
- Женские принципы235632 подписчика
- За Гопину! За Черногорск!730 подписчиков
- Я живу [В] Красноярске85805 подписчиков
- "КАК ЗОЛОТО"8701 подписчик
- Копилка советов39088 подписчиков

