
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
Поделилась темой
325 комментариев
386 раз поделились
13K классов
Поделилась заметкой
02:31
0 комментариев
4 раза поделились
19 классов
- Класс
Поделилась заметкой
Поделилась заметкой
поделилась публикацией
Мясо по-французски
Мясо по-французски # Мясо по-французски, за которое не стыдно: секреты шефа, чтобы свинина таяла во рту (и никаких майонезных рек!) 🥩✨
Привет, мои гастрономические энтузиасты! 👋 С вами снова я, и сегодня мы замахнемся на «святая святых» любого праздничного застолья на постсоветском пространстве. Да-да, речь о **мясе по-французски**.
Сколько копий сломано об этот рецепт! Французы, конечно, округляют глаза, узнав, что мы называем это блюдо их именем (исторически это искаженное «Телятина по-Орловски», *Veau Orloff*), а шеф-повара часто морщат нос при виде противней, залитых дешевым майонезом.
Но давайте честно: **это вкусно**. Это сытно. Это уютно. Проблема не в блюде, а в том, как его готовят. Сухое мясо, подгоревшая луковая корка, резиновый сыр и плавающий в жиру противень — вот от чего мы будем избавляться.
Сегодня я дам вам свою, отработанную годами версию этого рецепта. Я расскажу, как сделать так, чтобы мясо было сочнейшим, соус — нежным, а корочка — золотистой, но тянущейся.
Показать еще
567 комментариев
3.9K раз поделились
34K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
144
- Светлана Деревягина (Жесткова)г. Саяногорск (Хакасия Республика)
- Сергей КалашниковАлматы
- Любовь Зоркальцева (Завьялова)с.Санниково
- Юра Трескинпос. Бискамжа (Аскизский район)
90
- Поздравления и открытки на все случаи жизни64234 подписчика
- Кулинария Домашние Советы2055964 подписчика
- Женские принципы235397 подписчиков
- Я живу [В] Красноярске86795 подписчиков
- "Как золото "9984 подписчика