Валентина Соболь

📌 *Рецепт #1* Мука - 300 грамм, Масло - 130 грамм, Сахар - 150 грамм, Яйцо - 3 шт., Молоко - 70 мл., Мед - 30 грамм, Разрыхлитель - 10 грамм, Ванильный сахар, Соль - щепотка, Цедра лимона, Посыпать сахаром Выпекать при 180°C ~ 30-35 минут. Время и температура выпечки зависят от особенностей духовки 📌 *Рецепт #2* Мука - 130-140 грамм, Сахар - 100 грамм, Масло - 70 грамм, Творог - 170 грамм, Йогурт (или сметана) - 50 грамм, Яйцо - 2 шт., Изюм - 50 грамм, Разрыхлитель - 10 грамм,Ванильный сахар Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239552 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Красивые десерты часто разочаровывают. Кажется — будет магия, а внутри просто сахар. Но есть исключение, которое работает всегда. Если вам близок такой честный разговор о еде — без лишнего глянца, — иногда заглядывайте в телеграм-канал «Вкус мира». Там мы продолжаем эти истории чуть тише и глубже. Когда готовят пирожное шу — и зачем вообще к нему возвращаются Пирожное шу редко появляется «просто так». Его не пекут наспех и не едят второпях. Обычно оно возникает: когда хочется порадовать кого-то без громких жестов, когда нужен десерт не «на показ», а для вкуса, когда устаёшь от тяжёлых тортов и сложных конструкций. Французская кухня ценит шу именно за это: минимум внешнего шума, максимум текстуры и баланса. Хрустящая оболочка, пустота внутри и крем, который всё решает. Несколько спокойных советов от «Вкус мира» Тесто любит точность. Шу не про интуицию, а про температуру и ритм. Не открывайте духовку раньше времени. Терпение здесь — часть вкуса. Крем должен быть нежным, а не тяжёлым.

Слоеное тесто быстрого приготовления. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Это чудесное тесто получается мягкое, хрустящие, слоистое, вкусное, готовится так быстро, что просто палочка выручалочка. Рецепт: Яйцо – 1шт. Вода холодная – 160мл. Уксус 9% - 1 ст.л. Соль – 1/2ч.л. Мука – 350-400гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ отмерим муку, берем сливочное масло (из морозильной камеры) и натираем на крупной терке, стараемся делать это быстро (немного натерли перемешали с мукой и так все масло) отмерим воду холодную (воду нужно предварительно охладить в холодильнике), добавим соль и уксус. теперь добавляем холодную воду к муке с маслом тесто не нужно вымешивать, наша задача собрать быстро тесто в один ком и убираем в холодильник на часа 2. Теперь когда тесто охладилось оно готово к использованию, я для красоты его раскатываю и складываю на 3 части, так тесто еще больше похоже на настоящее слоеное тесто ( это не обязательно)