Валентина Соболь

3 варианта. Вкус, который знаком с детства. Нежное мясо и вкуснейшая подливка. Очень люблю это блюдо за вкус, простоту в приготовлении и множество вариантов. И подавать его можно с разными гарнирами. Мне нравится с картофельным пюре. Плюс соленые или маринованные огурцы и помидоры - и это наслаждение :)) Это Советский гуляш, упрощенная версия венгерского блюда, ставшая классикой в нашей стране. 1. Гуляш с говядиной. Говядину без косточек (500 г) нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в горячее растительное масло (3 ст. л.). Перчим и жарим на среднем огне около 15 минут. Кусочки мяса должны зарумяниться. Добавляем нарезанный репчатый лук (1 шт.) и жарим, помешивая, около 5 минут. Добавляем томатную пасту (3 ч. л.), перемешиваем и 2 минуты обжариваем. Мясо с луком солим, добавляем муку (1 ст. л. без горки). Обжариваем 1 минуту. Помешивая, вливаем воду (800 мл), добавляем сахар (1-2 щепотки, если томатная паста кислая, смягчит кислый вкус) и лавровый лист. Накрываем и готовим на

Ингредиенты Мука – 230–240 грамм Масло – 170 грамм Сахар – 170 грамм Яйца – 3 шт. Ванильный сахар – 1 ч. л. Соль – щепотка Разрыхлитель теста – 10 грамм Изюм – 150 грамм Выпекать при 392°F (200°C) в течение 25 минут. Время и температура выпекания могут варьироваться в зависимости от духовки. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239678 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Выпечка с мясом в духовке (вместо пирожков) Ингредиенты Тесто: Мука — 500–600 г Вода — 250 мл (тёплая) Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. л. Начинка: Фарш говяжий (или любой) — 300 г Лук — 1 шт. Соль — 0,5 ч. л. Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л. Сливочное масло — 70 г Для смазывания: Сметана или желток Размер разделочной доски: 50×36 см. Выпекать при 180 °C, режим «верх-низ», средний уровень, 30–40 минут. Пошаговое приготовление 1. Приготовление теста В миску влить тёплую воду, добавить соль и яйцо. Хорошо перемешать венчиком до однородности. Постепенно подсыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть не липким, но и не слишком крутым. Сформировать шар, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 15–20 минут. 2. Подготовка начинки Лук мелко нарезать или перекрутить через мясорубку. Смешать фарш с луком, солью и чёрным перцем. Тщательно вымешать до однородности. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками — оно сделает начинку сочной. 3. Раскатка теста Разделочную доску (50×36

Сегодня готовлю торт «Красный бархат». Этот торт считается классикой американской кухни, он с очень нежными бархатными коржами красивого, яркого красного цвета и белоснежным сливочно-сырным кремом.  За основу я возьму классический рецепт Адамса. Эта фирма продавала кондитерские красители и экстракты для этого торта и выпускала карточки, на обратной стороне которых печатала рецепт торта. Я постараюсь придерживаться этого рецепта, но всё же приготовлю торт немного по своему. Для коржей на 2 или 3 формы 20 см: 300 г муки для тортов или 250 г муки и 50 г крахмала 300 г сахарной пудры 2 крупных куриных яйца 1-3 ст. ложки какао-порошка (я брала 10 г) 80 г сливочного масла 30 г растительного масла 240 мл кефира 0,5-1 ч. ложка соли 1 ч. ложка ванильного экстракта 1-1,5 ч. ложки соды 1 ст. ложка уксуса 9% 1-2 ч. ложки гелевого или 1 ст. ложка жидкого красного красителя Для крема: 600 г сливочного сыра 300 мл сливок 33-35% или сливочного масла 200 г сахарной пудры (или по вкусу) Вес торта - 1