Ирина Кирюткина

Подписывайся! Лучшие рецепты со всего интернета!

Мне приехала нитритная соль на вб, на выходных буду разбираться что и куда добавлять в колбасу, а пока ловите мой любимый рецепт запекания мяса без нитритной соли. БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ Я решила отказаться от покупной колбасы, буду периодически готовить мясо в духовке. Первым на очереди бужениной свиной шеи. Очень вкусно и очень просто готовить. Нам нужно: Шея свинины -1,2 кг Вода -1,2 л Соль -40 гр Лавровый лист -3 шт Душистый перец -3 гр Перец горошком -8 гр Сахар -30 гр Для начала варим маринад. В Воду добавляем соль, лавровый лист, перцы и Сахар. Даем покипеть 10 минут и ждём пока остынет. Затем кладём в него мясо и отправляем в холодильник мариноваться на 20-24 часа. Затем достаём, обсушиваем полотенцем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 180 градусов на 1 час. Затем открываем фольгу, и запекаем при 200° еще 30 минут. Как вам рецепт? Любите такое?