Надежда Розе (Серебренникова)

Помните, как в 2002-м вся страна прилипла к экранам? "Бригада" стала настоящим культурным феноменом. Саша Белый, Космос, Пчела, Фил — эти имена знали все. Но что случилось с актерами после того, как погасли софиты? Оказывается, для многих слава обернулась проклятием. Справедливости ради — не всем актерам "Бригада" сломала жизнь. Главные герои в основном выплыли. Сергей Безруков вообще после "Бригады" взлетел. Ну то есть совсем — народный артист, постоянно в каких-то проектах мелькает, его все знают. Правда, личная жизнь... как бы это сказать... тоже была непростая. Вот женат был на Ирине, а тут бац — двое детей от Кристины Смирновой родились. Актриса такая. Представляете, как это всё было? Сейчас, конечно, уже другая история — Анна Матисон у него, режиссер. Троих ребятишек вместе растят. Дмитрий Дюжев до сериала вообще таксовал. Представляете? Будущий Космос возил людей по Москве, чтобы как-то прожить. "Бригада" все изменила. Теперь у него за спиной куча ролей в самых разных жанрах.

Чтобы свекла сохраняла сладость и приятную консистенцию, не становилась “водянистой”. И варилась быстро, но не разваривалась. И чтобы после часа варки не оставалась грубоволокнистой. Есть незатейливые правила варки свеклы - нехитрые, но полезные: свеколка удается замечательная. Правило 1. Свеклу лучше варить в малом количестве воды Во избежание потерь. Не нужно варить малое количество свеклы в большом количестве воды. Пусть вода покрывает корнеплоды - или почти покрывает, не до конца. Почему так? При варке работают законы диффузии. Вода и растворенные в ней соли проникают в ткани свеклы. При этом соли и клеточный сок из тканей уходит в отвар. Происходит своего рода обмен. От потери сока и солей свеколку защищает прочная кожура - но не совсем. Так, считается что корнеплоды теряют при варке от 20% и до 50% калия, магния, фосфора - и даже натрия. Теряются и микроэлементы - железо, цинк и пр., аминокислоты. И теряется много сахаров - до ⅓ от начального количества. Вот поэтому пусть воды