Людмила Евсеева(Бояркина)

Сладкие, ароматные, мясистые – именно такими мы мечтаем видеть помидоры, собранные с собственного участка. Только вот не каждый урожай радует насыщенным вкусом. Бывает, томаты выглядят идеально: полные, румяные, но при этом – водянистые и почти безвкусные. В чем же дело? Давайте разберёмся, от чего зависит сахаристость томатов и как сделать их вкус действительно ярким. Некоторые сорта изначально выведены для высокой сахаристости (например, «Медовый спас», «Черный принц», «Бычье сердце»). У крупноплодных и розовых томатов сахара, как правило, больше, чем у мелкоплодных. Ключевой фактор – генетика. Даже при отличной агротехнике обычный сорт не станет слаще, чем он может быть по природе. Поэтому если вы знаете, что в вашей семье живут «томатные сладкоежки», сразу выбирайте для них подходящие сорта. Для выработки сахаров растениям нужен фотосинтез, а значит – солнце. Недостаток света, особенно в июле-августе, снижает сахаристость. Загорать любим не только мы, но и овощные культуры. Что дел