Татьяна Северина (Магдалинская)

Предупреждение: материал носит информационный характер и основан на публичных данных ВОЗ и заявлениях экспертов. Автор не врач. Перед изменением рациона — консультируйтесь со специалистом. Для аудитории 18+. Вот вам честный вопрос. Когда вы последний раз смотрели — не просто бросали взгляд, а именно смотрели — что лежит у вас в холодильнике? Не в смысле «есть ли молоко». А в смысле: зачем это вообще там лежит и что оно делает с вашим здоровьем каждый день. Так вот. Есть четыре продукта, которые большинство людей держат дома как нечто само собой разумеющееся. Покупают каждую неделю, не думая. А исследователи и эпидемиологи уже лет двадцать говорят: с этим стоит разобраться. Не завтра. Сегодня. Колбаса, сосиски, бекон, ветчина, копчёная грудинка. Всё, что прошло через соление, копчение, вяление или обработку нитратами — это оно. В 2015 году Международное агентство по изучению рака при ВОЗ изучило больше восьмисот научных работ. Не одно исследование, не два — восемьсот. И пришло к выво