Для крема: 150 гр-творожный сыр 150 гр-33% сливки 70 гр-сахарная пудра
1.Белки отделить от желтков, добавить лимонный сок и начать взбивать на маленьких оборотах. 2.Насыпать сахар и потихоньку увеличить скорость миксера, взбиваем до пиков. 3.Добавить крахмал, взбить ещё пару минут, взбивать надо до твердых пиков. 4.Массу распределить на пергамент, выпекаем меренгу на режиме конвекция, при 130-140 градусах минут 30-40 (в своей духовке я пеку так) вы ориентируйтесь по своей духовке. Меренга должна СУШИТСЯ! 5.Для крема все хорошо взбить, в начинку можно использовать любые ягоды. 6.Меренгу