Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 7 янв
Фильтр
Меренговый рулет
Для меренги:
6-белков
240 гр-сахар
1 ст л-кукурузный крахмал
пару капель лимонного сока
Для крема:
150 гр-творожный сыр
150 гр-33% сливки
70 гр-сахарная пудра
1.Белки отделить от желтков, добавить лимонный сок и начать взбивать на маленьких оборотах.
2.Насыпать сахар и потихоньку увеличить скорость миксера, взбиваем до пиков.
3.Добавить крахмал, взбить ещё пару минут, взбивать надо до твердых пиков.
4.Массу распределить на пергамент, выпекаем меренгу на режиме конвекция, при 130-140 градусах минут 30-40 (в своей духовке я пеку так) вы ориентируйтесь по своей духовке.
Меренга должна СУШИТСЯ!
5.Для крема все хорошо взбить, в начинку можно использовать любые ягоды.
6.Меренгу
Для меренги:
6-белков
240 гр-сахар
1 ст л-кукурузный крахмал
пару капель лимонного сока
Для крема:
150 гр-творожный сыр
150 гр-33% сливки
70 гр-сахарная пудра
1.Белки отделить от желтков, добавить лимонный сок и начать взбивать на маленьких оборотах.
2.Насыпать сахар и потихоньку увеличить скорость миксера, взбиваем до пиков.
3.Добавить крахмал, взбить ещё пару минут, взбивать надо до твердых пиков.
4.Массу распределить на пергамент, выпекаем меренгу на режиме конвекция, при 130-140 градусах минут 30-40 (в своей духовке я пеку так) вы ориентируйтесь по своей духовке.
Меренга должна СУШИТСЯ!
5.Для крема все хорошо взбить, в начинку можно использовать любые ягоды.
6.Меренгу
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
52
- Дмитрий Рудковскийг. Катайск (Катайский район)
- Сергей ИльинКогалым
- ДМИТРИЙ ПОПОВдалматово
- Лариса Рудковскаяг. Катайск (Катайский район)
2
- Мир моды. Интернет-магазин ..782114 подписчиков