
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Пеку по 3 раза в неделю чиабатту с тонкой хрустящей корочкой без вымешивания теста
Добрый день, друзья! Этот рецепт позволяет приготовить вкусную чиабатту с характерными крупными порами и тонкой, хрустящей корочкой, без необходимости долгого и утомительного вымешивания. Секрет успеха – в длительном холодном брожении, которое развивает вкус и структуру теста. Рецепт очень простой и вам точно понравится! мука – 500 г; вода холодная (4-6°С) – 400 мл; дрожжи свежие – 3 г (сухие – 1 г); соль – 10 г; растительное масло (для смазывания) – 2 ст.л. Удобно соединять ингредиенты сразу в большом контейнере. Высыпаем в него 0,5 кг муки и 3 г свежих дрожжей (либо 1 г сухих). Перемешиваем и добавляем 400 мл холодной воды. Вода должна быть температурой 4-6°С. Именно холодная вода замедляет процесс брожения и позволяет ему происходить более плавно. Ложкой перемешиваем до образования грубого, неоднородного теста. Оно будет липким – это нормально. Накрываем контейнер крышкой и оставляем тесто для автолиза на 30-60 минут. Автолиз – это процесс, когда мука впитывает воду. Это помогае
Показать еще
401 комментарий
1.8K раз поделились
15K классов
- Класс
Поделилась заметкой
10 ПРАЗДНИЧНЫХ ЗАКУСОК К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ!
Эти 10 закусок готовятся быстро, выглядят эффектно и точно украсят ваш Новый год.⸻
1. Сырные шарики с орехами и зеленью
Процесс:Натрите твёрдый и плавленый сыр, добавьте измельчённые орехи, чеснок, майонез и укроп. Сформируйте шарики, обваляйте в зелени и украсьте кусочками орехов.
⸻
2. Рулет из лаваша с курицей, сыром и зеленью
Процесс:Отварите курицу, нарежьте мелко, добавьте сыр, майонез и зелень. Намажьте смесь на лаваш, сверните рулет и нарежьте порционно.
⸻
3. Мини-шашлычки из сыра, винограда и орехов
Процесс:Нанизывайте на шпажки кубики сыра, виноградину и половинку ореха. По желанию сбрызните мёдом для лёгкой сладост
112 комментариев
2.3K раз поделились
22K классов
Поделилась темой
01:07
31 комментарий
187 раз поделились
2.1K классов
- Класс
поделилась публикацией
Гости в восторге: простые, но эффектные закуски из лаваша
Секрет шикарного праздничного стола – не только в дорогих продуктах, но и в смекалке😉 У вас есть пачка лаваша? Отлично! Он прост, но, как говорят, гений – в простоте. Мы подобрали 9 ярких закусок, которые украсят любой праздник✨ От нежных рулетов до хрустящих тарталеток – всё это готовится быстро, выглядит шикарно, а съедается ещё быстрее. Загляните в подборку, и дайте лавашу шанс стать героем вашего стола! ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 281 кКал Время приготовления: 15 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 176 кКал Время приготовления: 30 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 198 кКал Время приготовления: 20 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 278 кКал Время приготовления: 15 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Крем: Калорийность: 201 кКал Время приготовления: 60 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 132 кКал Время приготовления: 35 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 131 кКал Время приготовления: 40 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 266 кКал Время приготовления: 20 мин.
Показать еще
82 комментария
1K раз поделились
13K классов
Поделилась заметкой
04:24
0 комментариев
5 раз поделились
12 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1084
- Татьяна Жилина (Распопова)рп. Анна (Аннинский район)
- Larisa Kurilets (Шакина)г. Питкяранта (Питкярантский район)
- Ильдус МуталаповСвердловск