НАДЕЖДА ГОРЯЧАЯ

Идеальные хрустящие вафли с золотистой корочкой.

Ингредиенты:
5-6 яиц (чем свежее, тем пышнее)
250 г сливочного масла (размягчённого)
1 ч.л. ванильного сахара или экстракта
Щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
300-350 г муки (просеять!)
200-250 г сахара (можно заменить тростниковым)
Пошаговый рецепт
Взбиваем основу
Миксером взбейте яйца с сахаром и солью до светлой пышной массы (5-7 минут).
Добавляем масло
Введите мягкое масло и ваниль, взбивайте ещё 2 минуты.
Замешиваем тесто
Частями добавляйте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой.
Консистенция должна напоминать густую сметану (если тесто слишком крутое — добавьте 1-2 ст.л. молока).