Нина Евдошенко

4 картошки — и гора пирожков! ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ как пух!

Ингредиенты:
- Картофель — 400 г (примерно 4 средних)
- Картофельный отвар — 400 мл
- Желтки — 2 шт.
- Соль — 1 ст. л. (без горки)
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи сухие — 1 ч. л. с горкой (или 7 г)
- Можно заменить на 20 г свежих
- Мука — 500–550 г (ориентируйтесь на консистенцию)
- Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто)
- Масло для жарки
Приготовление:
1. Отвариваем картофель до готовности. Сливаем отвар — он нам нужен, поэтому не выливайте!
2. Толчём картошку до состояния пюр

Булочки с яблоками, корицей и грецкими орехами

Для теста:
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 3 ст.л. сахара
- 200 мл тёплого молока
- 1 белок
- 2 ст.л. сливочного масла или топлёного масла (гхи)
- 500 г пшеничной муки
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- 3 яблока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. корицы
- ½ стакана (около 80 г) измельчённых грецких орехов
Для смазывания:
- 1 желток + 1 ст.л. молока
- Мак для посыпки
#булочка #тесто #яблоко #орех #выпечка