
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Я узнал этот рецепт в известном ресторане: теперь готовлю идеальные хашбрауны только так
Многие думают, что хашбраун — это просто жареная картошка, но это совсем не так. Настоящий секрет того самого хруста и нежной текстуры внутри кроется в предварительной термической обработке и одном секретном ингредиенте. Сегодня я покажу вам, как приготовить идеальный завтрак, который получится лучше, чем в популярных сетях фастфуда. Для начала берём 500 г картофеля и натираем его на крупной тёрке. Очень важный момент: тертый картофель нужно залить водой и тщательно промыть, а затем процедить. Это уберёт лишний «свободный» крахмал, и картошка не превратится в кашу при жарке. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем картофель, солим, перчим и жарим на среднем огне около 7 минут. Нам нужно, чтобы картофель стал мягким и наполовину готовым. Пока основа остывает, приготовим освежающий соус. В чистой миске смешиваем греческий йогурт, натертый чеснок и свежий укроп. Добавляем соль, перец и немного паприки. Этот соус идеально оттеняет вкус жареного картофеля и делает блюдо бол
Показать еще
16 комментариев
118 раз поделились
1.4K классов
- Класс
поделилась публикацией
Картофельные зразы с сочной мясной начинкой: секрет сытного ужина для большой семьи
Иногда хочется приготовить что-то особенное на ужин, чтобы порадовать всех домашних, но при этом не потратить целое состояние на ингредиенты и не стоять часами у плиты. Неожиданно простое решение возникает в самом обыденном сочетании продуктов – всего один килограмм картофеля и 500 граммов мяса способны превратиться в гору золотистых, пышных зраз, которые исчезают со стола моментально. Остановиться на одной порции получается далеко не у каждого — почему этого блюда хватает на всех и откуда оно пришло? В истории славянской кухни всегда был свой неоспоримый хит — зразы. Эти универсальные “пирожки” из картофеля с начинкой веками служили способом использовать остатки вчерашнего пюре максимально вкусно, не жертвуя качеством ужина. Сочные картофельные зразы с мясом появились гораздо позже, когда фарш стал доступнее, а домашний ужин перестал быть бесконечной чередой котлет и пюре. Сейчас рецепты домашних картофельных зраз с мясом ценятся за универсальность: в начинку можно добавить практичес
Показать еще
26 комментариев
283 раза поделились
5.1K классов
Поделилась фотографией
Поделилась темой
44 комментария
426 раз поделились
4.1K классов
Поделилась заметкой
Поделилась темой
БЕСПРОИГРЫШНЫЙ РЕЦЕПТ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Без холодильника, яиц и даже без дрожжей, но получается в сто слоев
Какие продукты нужны:
Сливочное масло — 100 г Какие продукты нужны:
Соль — 1 ч. ложка
Мука — 500 г
Вода — 200 г
Маргарин — 250 г
Готовим очень просто и с удовльствием:
Сливочное масло смешиваем с солью и венчиком взбиваем до мягкости, затем высыпаем туда же муку, перемешиваем и добавляем воду. Перемешиваем сначала венчиком и затем руками, чтобы хорошо замесить тесто.
Оставляем под пленкой на 15-30 минут.
Затем еще раз вымешиваем тесто в течение 3 минут и делим на 4 равные части. Маргарин делим тоже на 4 части, каждый кусочек оборачиваем тестом и раскатываем на размер 40х12 см. Сворачиваем каждый кусо
59 комментариев
224 раза поделились
1.8K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
973
- Сергей Ильинг. Заинск (Заинский район)
- Ирина СадоваяКраснодар
- Лана ЧернышеваКраснодар
297
- Розовый баклажан106165 подписчиков
- Бунбич10092 подписчика
- Народные праздники3362 подписчика
- CHEF.VIBE466710 подписчиков
- Книги судеб9951 подписчик